2023年1月30日に放送の「ヒルナンデス」
ハンバーグ企画！
今話題！行列が絶えない自分で焼き上げる！？鉄板ハンバーグ！
鉄板の上で4種類のチーズが絡み合うハンバーグ！など絶品ハンバーグ店が続々登場！
さらに！ハンバーグ研究家が美味しいハンバーグの作り方とアレンジレシピを伝授！
こちらではハンバーグ師匠おすすめの歓喜の牛の紹介です！
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歓喜の牛
『フレンチの技法！四角いハンバーグ』
メニューは四角いハンバーグ御前の1品のみ。
四角いハンバーグはフランス料理「テリーヌ」の料理法が応用されているとのこと。
形の均等生がとれるので、熱の通りかたが均等なため。
低温調理をすることで柔らかい状態を医師、肉本来の味も保てます。
そして、水分子をコントロールする分子調理で肉のジューシーさを左右させるとのこと。
1秒間に約5万回の電波振動を発生させることで食材の水分の流出をおさえ、
外はカリッと中はジューシーなハンバーグに。
品川の四角いハンバーグ専門店
当店のメニューを掲載させていただきます。 pic.twitter.com/mF5uj6IFfG
— 歓喜の牛 品川の四角いハンバーグ (@kankinoushi) January 4, 2023
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おはようございます！
1月28日土曜日
本日は11:00〜14:00(LO13:45)ランチ
17:00〜20:00(LO19:45)ディナー
の営業となります！
ご来店お待ちしてます！ pic.twitter.com/aHK3eZImGU— 歓喜の牛 品川の四角いハンバーグ (@kankinoushi) January 28, 2023
歓喜の牛のお店の場所
| お店 | 歓喜の牛 |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区港南2-4-11 |
分子調理で仕上げる四角いハンバーグ専門店「歓喜の牛」が5月31日、品川駅港南口にオープン ～外はカリカリ、中はミッチリ。新食感のハンバーグ専門店～https://t.co/NXDNrDpkR1 @PRTIMES_JP pic.twitter.com/qJe5jX2E7T
— PR TIMES (@PRTIMES_JP) May 23, 2021
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
歓喜の牛の四角いハンバーグの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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