2023年2月13日に放送のNhK「うまいッ!」は「寒さが決め手 ヘルシー 細寒天 〜岐阜 恵那市〜」
細寒天のお取り寄せやアレンジレシピの紹介です！
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細寒天
岐阜県恵那市山岡町の特産「細寒天」。
細寒天は、ところてんを天日干しにしてつくられます。
実は和菓子の材料として身近な食材。
低カロリーで食物繊維が豊富、ヘルシー食材としても魅力の細寒天。
細寒天のお取り寄せ
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細寒天活用術レシピ
寒天ごはん
ご飯を炊くときに入れるだけ
寒天みそ汁
お椀に寒天を入れできたお味噌汁を盛るだけ
寒天入り鶏肉ヘルシーハンバーグのレシピ
※水に戻した細寒天をいつものハンバーグに入れるだけ！
材料（4人分）
細寒天 3ｇ
鶏ひき肉 300g
たまねぎ 1個
ねぎ 適量
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ3
(下味)
しょうがチューブ 2㎝分
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
塩 少々
作り方
１．細寒天は10㎝程度にカットし、20～30分水につけ戻してから、みじん切りにする。
２．玉ねぎをみじん切りにしてラップをかけてレンジで2分かける。
３．ボウルに鶏ひき肉、②の玉ねぎ、牛乳で浸したパン粉、ねぎ、卵、
下味用の調味料、寒天を入れてこねて適当な大きさにまとめる。
４．油をひき熱したフライパンに③を入れて焼き、
両面に焦げめがつけたら蓋をして、蒸し焼きにすればできあがり。
まとめ
NHK>うまいッ! – NHKより
細寒天のお取り寄せとレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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