【DAIGOも台所】甘辛肉ちらしのレシピ！山本ゆり

2023年3月3日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」
超簡単！ボクでもできる！金曜日
山本ゆりさん考案レシピ

甘辛肉ちらしのレシピの紹介です！

甘辛肉ちらしのレシピ

材料（2人分）

ご飯 1合分（340g）
きぬさや 4枚
卵 2個
水 大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
塩 少量
豚肉（こま切れ） 120g
片栗粉 小さじ1
サラダ油小さじ2
いりごま（白）適量
刻みのり 適量

(合わせ酢)
砂糖大さじ1　1/2
酢 大さじ2
塩 小さじ1/2

(合わせ調味料)
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

（赤しそ大根/作りやすい分量）
大根（輪切り）1cm分
赤しそふりかけ 大さじ1/2
調味酢 大さじ2

作り方

１．赤しそ大根を作る。
大根は皮をむいて薄切りにし、調味酢と赤しそふりかけとともに袋に入れてよくもみ、1時間以上置き、
赤しそ大根を花の型で抜く。

２．合わせ酢の砂糖、酢、塩を混ぜ合わせ、 温かいご飯が入ったボウルに加えて混ぜ、冷ます。

３．きぬさやは筋を取って洗い、水気がついたままラップに包んで600Wの電子レンジで20秒加熱し、粗熱を取る。

４．耐熱ボウルに卵を割って溶きほぐし、水、和風だしの素、塩を加えて混ぜ、
ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱する。

５．合わせ調味料の砂糖、みりん、しょうゆを合わせる。きぬさやを斜め半分に切る。
④を取り出して泡立て器で混ぜる。

６．フライパンに豚こま切れ肉を入れ、片栗粉を入れてまぶして広げ、サラダ油を入れて中火で炒め、
合わせ調味料を加えてからめる。

７．②のすし飯を平に盛って⑤、⑥をのせ、きぬさや、いりごま、刻みのり、赤しそ大根を散らしてできあがり！

「DAIGOも台所」の山本ゆりさんを中心としたレシピの一覧はこちら↓

山本ゆりさんの本

＞＞syunkonカフェごはん （e-mook） [ 山本ゆり ]

＞＞山本ゆりのおいしいレシピBOOK 限定カラーのiwaki耐熱容器つき! （TJMOOK） [ 山本 ゆり ]

まとめ

★DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。より

山本ゆりさんの甘辛肉ちらしのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。