2023年3月3日に放送の「熱狂!1/365のマニアさん」
芸能界最強の食通・寺門ジモンが行く！
新潟にある究極の鴨グルメに錦鯉が密着
こちらでは長吉（ちょうきち）の名残の鴨のフルコースの紹介です！
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長吉（ちょうきち）
寺門ジモンさんによると
新潟の真鴨はコシヒカリの落穂や水草を食べているため、脂が乗り最高の状態とのこと。
長吉は創業46年で完全予約制のお店。
こちらの鴨肉は極秘の血抜き法を用いて処理しているので、臭みや雑味が一切ないとのこと。
錦鯉と寺門ジモンが名残の鴨のフルコースを堪能。
メインディッシュは「鴨焼き」。
〆料理は鴨汁と鴨ごはんでした。
鴨フルコース
・鴨の治部煮
・タコ刺し
・鴨焼き
・鴨汁
・鴨ごはん
長吉の鴨焼肉&鴨汁。
鴨肉の焼肉が、こんなに柔らかくて美味しいとは思わなかった。
鴨の脂を吸ったネギがまた美味しい。 pic.twitter.com/8RgnicM6Y8— winwin (@kyutsuka) December 8, 2019
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西蒲区の割烹長吉さんも美味しいゴン！😋
鴨焼きだけでなく、鴨汁、鴨ご飯がオススメ！🦆#新潟絶品物語 #NST pic.twitter.com/oMAG5QNDs8
— えちゴン (@echi_gon) February 19, 2021
長吉（ちょうきち）のお店の場所
| お店 | 長吉（ちょうきち） |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市西蒲区山口新田91 |
まとめ
長吉（ちょうきち）の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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