2023年3月30日に放送の「秘密のケンミンSHOW極」
岡山県ラーメン事情を調査！
岡山市ではハチミツなどを入れた甘めの豚骨醤油、
笠岡市では「鶏肉チャーシュー」のシンプルな中華そば、
新見市では地元のイノシシ肉をチャーシューやスープのエキスに使ったラーメンが熱愛
こちらでは鶏の旨味が凝縮ラーメン「坂本」の「中華そば」の紹介です！
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中華そば 坂本
岡山県笠岡市では鶏のチャーシューがのった中華そばが定番。
「中華そば 坂本」は昭和33年創業。
横浜らーめん博物館にも出店していたラーメン通もうなる超有名店。
メニューは中華そばの並と大盛りのみ。
スープのベースとなるのは親鶏ガラにチャーシューの切れ端と皮で煮込んでいます。
野菜や調味料は一切なし。
鶏100％の濃厚スープ。
鶏チャーシューは濃口、薄口の2種類の醤油に親鶏モモ肉を煮立たせほかの調味料はなし。
鶏と水と醤油だけの超シンプル。
紹介されたメニュー
・中華そば 並 600円
今日は岡山県笠岡市に用事があるので、ラーメン巡り☺️最初は『坂本』へお邪魔しました✨笠岡ラーメンでも伝統あるお店だとか🤔ほんのり醤油の香りのスープに細麺がよく合い、濃い味の鶏肉と薬味のネギが見事に調和した一杯でした☺️✨#マックスめし#笠岡ラーメン坂本 pic.twitter.com/C6jA7YRgGR
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— マックス＝帝国騎兵団長モポポver.2@D2 (@D2_MAX_JAPAN) March 4, 2023
坂本のお店の場所
| お店 | 坂本 |
|---|---|
| 住所 | 岡山県笠岡市中央町３４−９ |
岡山県ラーメンのお店
★【ケンミンショー 岡山 ラーメン】広松のはちみつ入り豚骨醤油ラーメン！：岡山県新見市ラーメン事情
★【ケンミンショー 笠岡ラーメン】坂本！鶏肉入りシンプル中華そば：岡山県ラーメン事情
★【ケンミンショー 笠岡ラーメン】いではら！鶏肉入りシンプル中華そば：岡山県笠岡市ラーメン事情
★【ケンミンショー】猪ラーメンのいぶき：岡山県新見市ラーメン事情
まとめ
日本テレビ秘密のケンミンSHOW極の放送より
笠岡ラーメンの坂本の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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