【ニッポン行きたい人応援団】鮨 無双(北海道)！アメリカのエリックさんが蝦夷前寿司を学ぶ

2023年4月10日に放送の「世界！ニッポン行きたい人応援団」
“蝦夷前寿司”の極意を学びたい！
鮨　無双の紹介です！

鮨　無双

“握り寿司”を自宅で毎日握るアメリカのエリックさんの寿司修業後編！
東京で「江戸前寿司」の仕込みを学び、続いて向かったのは北海道。

エリックさんが江戸前寿司を学んだ様子はこちら↓
★【ニッポン行きたい人応援団】都寿司（日本橋）！アメリカのエリックさんが江戸前寿司を修業

海の幸に恵まれ発展した「蝦夷前寿司」の極意を教わるため「鮨　無双」の小林大さんの元へ。
道内各地へ足を運び、直接漁師から仕入れる独自のルートを開拓し、
各界の著名人もお忍びで通うという名店の「鮨　無双」で新鮮なネタの鮮度を保つ“握り”の速ワザを学びます。

HPはこちら↓
★鮨 無双。蝦夷前鮨を提供する北海道札幌市のすし屋

札幌に来たら必ず行く鮨無双
もうお鮨終わりかな〜？ってところからさらに4貫＋雲丹くるからすごい pic.twitter.com/TtoMJ19u2K

— まぷ (@yamambaaa) January 10, 2023

鮨 無双のお店の場所

お店	鮨　無双
住所	北海道札幌市中央区南１条西２３丁目１−８ チサンマンション第８札幌 １F

まとめ

★世界！ニッポン行きたい人応援団より
北海道の「鮨 無双」の消化をしました、
参考にしてみてください。