回鍋肉,中華

2023年7月9日に放送の「ベスコングルメ」

大好物グルメ&生ビールをウマいのベストコンディションで満喫するため、
長い距離を歩いて心身ともに仕上げていく番組。

今回のゲストはゲストはホリと原口あきまさ。
今回名店を教えてくれたのはテリー伊藤さん。

テリー伊藤さんの行きつけのお店、中国上海料理の京華飯店の紹介です！

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京華飯店

テリー伊藤さんの行きつけのお店。

京華飯店は創業58年。
食通のテリー伊藤さんが世界一美味しいと絶賛する超穴場の中華料理の名店。
その味を求め、自宅の世田谷からわざわざ車で30分かけて通っているとのこと。

今回はテリー伊藤さんお気に入りの「回鍋肉」と看板メニュー「サンラータンメン」。

回鍋肉は、肉質が細かく脂身の厚い豚肉を厳選。
甘みが強くコクのある自家製甜麺醤を使用。
野菜を炒め自家製ラー油を加えて作っています。

サンラータンメンは、大山どりを2日間煮込んだ濃厚なスープが決め手。
たっぷりのホワイトペッパーが入った酢胡椒でパンチを効かせ、トロトロの餡で合わせ、
最後に自家製ラー油をかけています。

紹介されたメニュー
・回鍋肉　2200円
・サンラータンメン　1430円　

京華飯店のお店の場所

お店 京華飯店
住所 〒143-0023 東京都大田区山王１丁目４３−１

まとめ

テリー伊藤さんの行きつけ「京華飯店」のお店を紹介しました。
参考にしてみてください。

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