【土曜はナニする】チンジャオチキンのレシピ！笠原将弘

2023年8月26日放送の「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャー
今回は、予約が取れない料理人直伝！鶏むねおかず」を伝授！

「和食屋がこっそり教える ずるいほどに旨い 鶏むねおかず」の著書
「賛否両論」店主 笠原将弘さん
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こちらではチンジャオチキンのレシピの紹介です！

和食屋がこっそり教える ずるいほどに旨い 鶏むねおかず

チンジャオチキンのレシピ

材料（2人分）

鶏むね肉　1枚(300g)
ピーマン　3個
たけのこ(水煮)　100g
サラダ油　大さじ1

(A)
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ1
ごま油小さじ1
塩　少々

(B)
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
こしょう　少々

作り方

１．ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、横切りにする。
※横切りにすることで、繊維を断ち切り、口当たりがよくなる。

２．たけのこは5㎝長さの細切りにして、サッと茹でて水気を切る。
※たけのこの代わりにじゃがいもやきのこでもOK。

３．皮をはいだ鶏肉をそぎ切りにし、5㎜に細切りにする。
（A）を揉みこんで下味をつける。

４．フライパンにサラダ油を熱し、③を炒め、色が変わったらたけのこを加え炒め合わせる。

５．ピーマンを加え、サッと炒め、〈B〉を加え全体を絡めればできあがり！
※調味料を加えたら一瞬沸かすと味が染み込みやすくなる。

まとめ

フジテレビ土曜はナニする！？の放送より
笠原将弘さんのチンジャオチキンのレシピの紹介しました。
参考にしてみてください。