焼き餃子

2023年9月4日に放送の「帰れマンデー見っけ隊！！＆10万円でできるかな 合体3時間SP」

タイパ企画「10分でできるかな」
「中華の名店に負けない羽根つきジューシー餃子」を10分で作れるか検証
画期的過ぎる餃子の包み方やあっという間に羽根を作る
㊙テクを生み出す！果たして結果は？？
ジューシー餃子のレシピの紹介です！

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羽根つきジューシー餃子のレシピ

材料（2人分）

（A）
白菜の浅漬け　60g
ニラ　2本
長ネギ　1/4本
油揚げ　1/3個

（B）
豚ひき肉　100g
しょうがチューブ　1cm
ニンニクチューブ　1cm
みかんゼリー　大さじ2強
味噌　小さじ1

餃子の皮　10枚
ごま油　適量
霧吹きの水　適量

（羽根）
粉チーズ　大さじ3
熱湯　100ml

(梨ダレ)
梨　1/4個
酢　小さじ1
しょうゆ　小さじ2

作り方

１．お湯を沸かす

２．（A）の白菜の浅漬け、ニラ、長ネギ、油揚げを適当な大きさに切って、ブンブンチョッパーでみじん切りする
※キャベツの代わりに白菜の浅漬けを使う
すでに味がついていて、切るのも簡単

※油揚げでジューシーに
餡の煮汁を吸って閉じ込める

３．ポリ袋に（B）の豚ひき肉、しょうが、にんにく、みかんゼリー、味噌を入れる
※みかんゼリーのゼラチンが肉汁を閉じ込めジューシーに
※味噌で調味料を代用、コクやうまみもプラス

４．③のポリ袋に②の野菜を加えてこねる

５．横に長くカットしたラップの上に餃子の皮を並べ、霧吹きで水を吹きかける

６．ポリ袋の端をきって餡を餃子の皮の上に絞り入れる

７．ラップを手前の端から折り曲げて餃子の皮もまとめて一気に折り、コップのフチで皮の端を押さえて密着させる
※コップのフチで押さえて餃子を包む手間を省く
※しっかりくっつけるのがポイント

８．フライパンに油をひき、餃子を並べて弱火にかける

９．粉チーズと熱湯をフタつき耐熱容器に入れて、全力で振る（お湯チー作り）
※羽根つき餃子の片栗粉、小麦粉の代わりに粉チーズで時短に

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１０．フライパンに⑨を回し入れ、蓋をして強火で1分蒸し焼きする

１１．梨ダレを作る。
梨の1/4個の皮をむき、ぶんぶんチョッパーでみじん切りにする。
しょうゆ、酢と混ぜ合わせればタレの完成。

１２．フライパンのフタを取り、羽根をパリパリににする、

１３．仕上げにごま油適量を回し入れる

１４．お皿に盛り、たれを添えて出来上がり！

これまでの10分でできるかなの記事一覧はこちら↓
★10分でできるかな

まとめ

★10分でできるかなより
10分で皮つきジューシー餃子のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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