【ノンストップ】サバの竜田揚げカレーあんかけのレシピ！笠原将弘のおかず道場

2023年10月10日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
サバの竜田揚げカレーあんかけのレシピ・作り方の紹介です！

サバの竜田揚げカレーあんかけのレシピ

材料（4人分）

サバ（切り身）4切れ
カボチャ1/6個
ワケギ適量

揚げ油　適量
片栗粉　適量
粗びきコショウ（黒）　少し

（A）
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2　　
ニンニク(すりおろす)小さじ1］

(B)
だし汁2カップ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2　
みりん 大さじ2　　
カレー粉 大さじ1　
砂糖 小さじ2

(C)
片栗粉、大さじ1
水 大さじ1

作り方

１．カボチャは種とワタを除き、皮をむいて3cm角に切る。
ワケギは小口切りにする。

２．サバは小骨を除いてひと口大に切り、（A）をもみ込んで10分おく。

３．フライパンに2cm深さまで油を入れ、①のカボチャを加えて中火にかける。
170℃くらいで素揚げし、火がとおったら取り出す。
※冷たい状態の油から、じわじわと温度を上げて揚げていくと中まで火が通る。

４．②の汁気をふいて片栗粉をまぶし、③のフライパンに入れてカリッとするまで揚げる。

５．鍋に（B）を入れて中火にかけ、煮立ったらCの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
器に盛った④のサバと③のカボチャにかけ、①のワケギをのせてコショウをふってできあがり！

※サバとカレーは相性抜群
さらにスパイシーに仕上げることでご飯に合うガッツリおかずに

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
サバの竜田揚げカレーあんかけのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。