【ゆう5時】長寿めしのレシピ4品！イワシたまご、酢かけ納豆、かつ豆腐、モッツァレラチーズの刺身

2023年10月23日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯

食文化史研究家　永山久夫さんが教えてくれた長寿めし4品のレシピの紹介です！

イワシたまごのレシピ

材料（卵2個分）

イワシ缶（水煮）　半量
ほうれんそう　１把
卵　２コ
しょうゆ　小さじ１
砂糖　小さじ１
しょうが（すりおろす）　小さじ１
オリーブ油　小さじ１

作り方

①ボウルにイワシの水煮を骨ごと入れ、
刻んだほうれんそうと混ぜ合わせる。

②①へ卵を加え、溶きほぐし、
しょうゆ、砂糖、しょうがを入れ混ぜる。

③フライパンにオリーブ油をひいて、
②を流し入れ、中火で加熱。
火が通ったら、半分に折りたたんでできあがり！

※永山さん流は焦げないように
フライパンを軽く動かしながら焼く。

※大根おろしと一緒にいただくのがおすすめ。

酢かけ納豆のレシピ

材料（１人分）

＞
納豆　１パック
米酢　大さじ１

作り方

①納豆に酢を加えて、よく混ぜればできあがり！

かつ豆腐のレシピ

　

材料（1人分）

豆腐　1/４丁
かつお節　適量
しょうゆ　適量

材料

①豆腐にかつお節をのせれば完成。

しょうゆをかけていただきます。

モッツァレラチーズの刺身のレシピ

＜材料１人分＞

材料（1人分）

モッツァレラチーズ　100g
にんにく（すりおろす）　適量
しょうゆ　適量

作り方

①モッツァレラチーズを
5ミリ幅の薄切りにする。

※切った状態で放置すると
水分が抜けてしまうので、
食べる直前に切るのがおすすめ。

※にんにくしょうゆにつけていただきます

これまでのゆう5時（シブ5時）のレシピはこちら↓
★ゆう5時（シブ5時）のレシピ

まとめ

NHKニュースLIVE！ ゆう5時より

レシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。