【ノンストップ】ちくわとレンコンのペペロンチーノのレシピ！笠原将弘のおかず道場

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2023年11月14日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
ちくわとレンコンのペペロンチーノのレシピ・作り方の紹介です！

ちくわとレンコンのペペロンチーノのレシピ

材料（4人分）

ちくわ 6本
レンコン 300g
長ネギ 1/2本
オリーブオイル 大さじ3
ニンニク（みじん切り）2かけ
赤唐辛子（種を除く）2本
ルッコラ 1束

A
酒 大さじ2　
塩 小さじ1弱　
コショウ 少し

B
酢 大さじ1　
辛子 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1

作り方

１．ちくわは5cm長さの棒状に切り、長ネギは斜め薄切りにする。

２．レンコンは皮をむいて丸ごと少しゆでる。
半分は薄いいちょう切りにし、残りの半分は5cm長さの棒状に切り、さっと洗う。
※レンコンは2つの切り方で食感を楽しむ

３．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
香りが立ったら弱めの中火にし、②のレンコン、①の長ネギを加えて炒め合わせ、Aを加えて味をつける。

４．①のちくわを加えて炒め合わせ、器に盛る。

５．ルッコラをざく切りにしてBであえ、④に添えてできあがり！
※辛子とレンコンは相性バツグン
辛子を使うことで付け合せが一気にワンランクアップ

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
ちくわとレンコンのペペロンチーノのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。