【ノンストップ】手羽先ピリ辛チキンののレシピ！笠原将弘のおかず道場

2023年12月19日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
こちらではリスマスにもおすすめの手羽先ピリ辛チキンのレシピ・作り方の紹介です！

手羽先ピリ辛チキンのレシピ

材料（4人分）

鶏手羽先　12本

（A）
豆板醤　大さじ3
みりん　大さじ2
にんにく(すりおろす)　小さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　小さじ1/2

じゃがいも(男爵)　2個
万能ねぎ　適量
片栗粉　適量
揚げ油　適量

（B）
すりごま(白)　大さじ1
昆布茶　小さじ1
粗びき黒こしょう　こさじ1/2

レモン(厚めの半月切り)　1/2個

作り方

１．手羽先は関節から先を切り落とし、身側に包丁で1本切り目を入れる。

２．ボウルに①を入れて（A）を揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上おく。
※手羽は味が染み込みにくいので、たっぷりの豆板醤で旨みと辛みをつけていく

３．じゃがいもは皮をむいて一口大に切り片栗粉をまぶす。

４．万能ねぎに小口切りにする。

５．フライパンに揚げ油を2㎝深さまで入れて中火で熱し、③のじゃがいもを入れて揚げ、火を通す。

６．ボウルに油をよく切った⑤のじゃがいもを入れ、（B）、④の万能ねぎを加えて和える。
※昆布茶で旨みと塩味を加えていく

７．フライパンを再び中火で熱し、汁気を切って片栗粉をまぶした②の手羽先を入れる。
両面がカリッとするまで、6～7分揚げて火を通す。

８．⑥と⑦を器に盛り、レモンを添えてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
手羽先ピリ辛チキンのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。