行列のラーメン

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こちらではU時工事福田さんおすすめ、栃木県佐野市「青竹手打 赤見屋 本店」の紹介です！

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赤見屋本店

『唯一無二の細い手打ち面！至極の佐野ラーメン』

栃木 佐野市の「青竹手打 赤見屋 本店」
創業70年、佐野ラーメン店の中でも老舗のラーメン店。

U時工事福田さんによると麺が細いのにコシがあっておいしいのだそうです。
また、出てくるのも早い。

赤見屋の「中華そば」の麺のゆで時間が短いのは今では少なくなった青竹手打製法のため。
まず、薄く伸ばした生地を何度も折り重ねたら、太い青竹で体重をかけ薄く押し伸ばしていく。
そして手切りで麺にしていきます。
生地に気泡が多く含まれるので火の通りがよくなり、15秒ほどで麺が茹で上がります。
ゆであがるのが早いと小麦の香りが逃げないのだそうです。

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紹介されたメニュー
・中華そば(ラーメン)　700円

赤見屋本店の場所

お店 赤見屋本店
住所 栃木県佐野市久保町２１４

まとめ

かりそめ天国の放送より
赤見屋本店の紹介をしました。
参考にしてみてください。

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