【男子ごはん】有村架純のレシピ!粕汁

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粕汁&メカジキ

2017年1月2日放送の「男子ごはん」は
「放送500回記念!薬師丸ひろ子、有村架純、岡村隆史の絶品手料理」

ここでは有村架純さんの
粕汁のレシピを紹介!

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有村架純さんのレシピ

【右側が粕汁】
粕汁&メカジキ

酒粕と味噌の甘みがきいた粕汁。

【粕汁のレシピ】

『材料』(2人分)
酒粕→100~120g

みそ→大さじ2

(A)
酒→小さじ2

しょうゆ→小さじ1/2




にんじん→5cm

ごぼう→1/2本

大根→5cm

黒こんにゃく(あく抜き済み)→1/2枚

水→800cc

和風だしの素(顆粒)→5g

薄口しょうゆ→大さじ1


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『作り方』
1.大根は7㎜厚さのイチョウ切りにし、
にんじんは5㎜厚さの半月切りにする。

ごぼうはささがきに切って水にさらす。

こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。

2.ボウルに酒粕、みそを入れ、
(A)をまわしけけてラップをし、600wの電子レンジで
約40秒温めたら、よく混ぜ合わせる。

3.鍋に水、大根、にんじん、水気を切ったごぼう、
和風だしの素を入れて火にかける。

沸いてきたら少し火を弱めてこんにゃくを加え、
アクを取りながら5分煮る。

4.②を加えて溶き混ぜる。

薄口しょうゆを加えて味を調えればできあがり!





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