2025年8月23日(22日深夜)に放送の「晩酌の流儀4」の第9話〜夏編〜
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。
美幸は同僚の葵と共に人気シェフ・大一のフレンチ料理教室に参加することに…。
こちらではジャガイモのカリカリ焼きと牛肉のステーキのレシピの紹介です！
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ジャガイモのカリカリ焼きと牛肉のステーキのレシピ
材料（1人分）
牛ランプ肉 100g
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
じゃがいも 1個
小麦粉 適量
バター 20g
ニンニク（みじん切り） 1片
ニラ 15g
チャービル 1枚
（ソース）
しょうゆ 小さじ1
レモン汁 適量
砂糖 ひとつまみ
黒こしょう 適量
作り方
１．牛ランプ肉に塩、こしょうをする
２．じゃがいもは洗って丸ごと濡らしたキッチンペーパーにくるんで、さらにラップで巻き
火が通るまで600Wのレンジで4分ほど加熱する
３，②を皮のついたまま袋に入れて綿棒でたたいてつぶし、ひらぺったくして小麦粉をまぶす
４．フライパンにのオリーブオイルをひき、②のじゃがいもを中火で焼く
５．フライパンにオリーブオイルをひき、お肉を両面焼き一度取り出す
カリカリに焼けたらバットに移して置く
６．フライパンにバターとニンニクのみじん切りを入れ、中火で火を入れる
香りが出てきたらお肉を戻して、バターをスプーンでかけながら焼いていく
お肉を指で押して返りを感じるぐらいになるまでじっくり火を入れていく
７．お皿にじゃがいもとお肉を盛り付ける
８．ステーキを焼いたフライパンの残ったバターにしょうゆ、レモン汁、砂糖、黒こしょうを加えて煮詰め
最後に刻んだにらを加えてチュミチュリ風ソースを作る
９．チュミチュリ風ソースをお肉にかけて、チャービルを添えたらできあがり！
第9話のレシピまとめはこちら↓
【晩酌の流儀4】第9話のレシピまとめ！ジャガイモと牛肉のステーキ、サーモンのミキュイ、アボカドタルタル
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第９話📝
ジャガイモのカリカリ焼きと
牛肉のステーキ
:+:-・:+:-・:+:-・:+:-・:+:-#晩酌レシピ をご紹介🍽️
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https://t.co/Du8NZVAYhx🗓️第10話は8/29(金)深夜24:42〜#晩酌の流儀４#栗山千明#藤代太一 pic.twitter.com/X90AqIDtEx
— ドラマ25「晩酌の流儀４」【テレ東公式】 (@tx_banshaku) August 27, 2025
過去の晩酌の流儀 レシピ一覧
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まとめ
★晩酌の流儀
第9話のレシピ、ジャガイモのカリカリ焼きと牛肉のステーキのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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