2025年10月4日に放送の「満天☆青空レストラン」
宮川大輔が春夏秋冬の美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る！
新潟県阿賀町で見つけた極上食材は、新大コシヒカリ!
米価格の一因である高温障害に対抗するべく、新潟大学の教授が開発!
こちらでは日本全国から集まったご飯のお友
辛子梅太子(和歌山県)、粒味噌ちりめん(京都府)、和牛ベーコン(鳥取県)、鯛茶漬け(福岡県)、神楽南蛮味噌(新潟県)のお取り寄せの紹介です！
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日本全国から集まったご飯のお供
辛子梅太子(和歌山県)
和歌山県から南紀梅干株式会社の『紀州の味 辛子梅太子』を紹介！
唐辛子で味付けしながらも梅本来の味を大切にし、塩味控えめ(*2)で楽しめるよう仕上げています。
ピリ辛でご飯にもおつまみにも合う、クセになる味わいです。
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紀州の味 辛子梅太子 和歌山県
こちらも南紀梅干株式会社の辛子梅太子です↓
＞＞梅干し まけん梅（訳あり梅干し） 辛子梅太子 塩分約11% 紀州南高梅
粒味噌ちりめん(京都府)
京都府中京区に店を構えるミシュランガイド１つ星掲載店『じき宮ざわ』で、
コースの締めくくりにご飯のお供として提供される『粒味噌ちりめん』。
「粒味噌ちりめん」は徳島県産のちりめんじゃこを「白粒みそ」と「清酒」のみのシンプルな味付けで炊き上げ、
やさしい甘辛さとふっくらみずみずしい食感に。
厳選された素材と、地下60mから汲み上げられる比良山系の地下水を使用し、手作業で作られたこだわりの味です。
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粒味噌ちりめん 京都府
和牛ベーコン(鳥取県)
ベーコンといえば「豚バラ肉」を使用したものが一般的ですが、こちらは、ぜいたくにブロック状の霜降り牛肉を使用した高級和牛ベーコンです。
和牛のステーキとも、豚のベーコンとも全く異なる「食感」「香り」「おいしさ」を楽しめます。
ベーコンに使用しているのは、A4ランク「鳥取和牛」の希少部位「三角バラ」。
とろけるような霜降り肉は口どけが良く軽やか。ひと口食べるとスモーキーな香りが口いっぱいに広がり、
甘い香りと肉のうま味、ジューシーな味わいを存分にご堪能いただけます。
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厚切り鳥取和牛ベーコン 鳥取県
＞＞【鳥取和牛】 和牛ベーコン 厚切り 160g 【 加工品 和牛 国産牛 国産 牛肉 ご挨拶 お中元 夏ギフト】
天然真鯛の鯛茶漬け(福岡県)
大正7年創業の老舗鮮魚仲卸だからこそできる、本格的な「鯛茶漬け」セット。
鯛は玄界灘の荒波で育った天然真鯛を使用。
鮮度とおいしさを保つため、活け締め後すぐに加工し真空パックに閉じ込め、急速冷凍しました。
まるでさばきたてのような「うま味」、「みずみずしさ」、「プリップリの歯ごたえ」を楽しめます。
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天然真鯛の鯛茶漬け 福岡県
こちらはふるさと納税の返礼品になります↓
神楽南蛮味噌(新潟県)
新潟県から『神楽南蛮味噌 秋のごはんのとも 特選セット』を紹介！
素材にこだわった、170年以上続く老舗味噌(みそ)蔵「星野本店」の味噌セット。
「神楽南蛮味噌」をはじめ、素材の味をシンプルに楽しめる計4種類を用意。
新潟県産の素材を使用したこだわりの味噌セットをお届けします。
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神楽南蛮味噌 秋のごはんのとも 特選セット 新潟県
新大コシヒカリ
「新大コシヒカリ」は、新潟大学が約20年をかけて開発した、これからの時代にふさわしいコシヒカリです。
猛暑による品質低下や倒伏といった課題に挑み、三ツ井敏明教授が研究を重ねて誕生しました。
暑さに強く、栽培期間中に倒れにくい特性を持つため、地球温暖化が進む中でも安定した品質を保ちます。
炊き立てはつややかで粒がふっくら。
噛むと甘みがじんわり広がり、粘りと弾力のバランスも絶妙です。
これまでの青空レストランの食材についてはこちら↓
★青空レストランの記事一覧
まとめ
日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
新米に合うご飯のお供のまとめの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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