2025年11月10日に放送の「ヒルナンデス」
自分時間を楽しむ人気「体験教室」を調査！
プロの職人愛用の包丁を使用できる特別な料理教室に！
築地にあるレリエキッチンの紹介です！
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レリエキッチン
プロの技魚のおろし方が学べる料理教室
体験料金：1回2時間8500円～1万2000円
レリエキッチンは、築地場外市場にある魚介料理に特化した料理教室。
魚をさばく技術から発酵、出汁の取り方まで、プロの技を少人数でじっくり学べるのが魅力。
【レリエキッチンの特徴】
・魚のさばき方に特化！
初級（イワシ・イカ）から上級（鯛・ヒラメ）まで、段階的に学べるカリキュラムがあります。
一人ひとりに手を添えて教えてくれるスタイルで、初心者でも安心。
・築地・豊洲ツアー付きレッスンも！
実際に市場を歩いて目利きや素材選びを体験できるのがユニーク。
・発酵料理も充実！
味噌、豆板醤、ナンプラー、甘酒など、魚を美味しく保存する技術も学べる。
・講師は食のプロ！
仲買人や寿司職人など、現場で活躍する人たちが直接指導してくれる。
・使用する道具にもこだわり！
築地の老舗「有次」の包丁を使って、包丁研ぎのレッスンもある。
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・対象者は幅広い！
釣り好き、料理初心者、男性も多く参加していて、和気あいあいとした雰囲気。
【代表的なレッスン内容】
・魚をさばくシリーズ（初級～上級）
・出汁シリーズ（和風・洋風・海老出汁など）
・発酵シリーズ（味噌・アンチョビ・酒粕など）
・季節の魚介を使った創作料理
・オンラインレッスンも対応！
築地の空気を感じながら、魚の魅力を深く学べる場所
レリエキッチンのお店の場所
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お店：レリエキッチン
住所：東京都中央区築地４丁目１４−１
HP:レリエキッチン
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まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
レリエキッチンの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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