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2026年3月15日に放送の「乃木坂工事中」
「ご飯のお供選手権」後半戦！
メンバーが調理する絶品料理部門！
家庭の味や思い出の味が続々登場！
こちらでは筒井あやめさんが作ったレインボージャンボたかおさんのお母さんのエビチリのレシピの紹介です！
（筒井あやめさんのエビチリと日村の香薫炒めさんが同様で優勝）
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レインボージャンボたかおのお母さんのエビチリのレシピ
材料（作りやすい分量）
（エビの準備）
頭なし天然海老 15尾
片栗粉 適量
（チリソース）
油 大さじ5
にんにく 5片（スライス）
生姜 にんにくの1/3量（スライス）
玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
豆板醤 小さじ3（お好みで調整）
ケチャップ 大さじ5
きび砂糖 大さじ3
醤油 2滴（または塩少々）
作り方
１．海老の下処理をする。
尻尾は残して、殻と尖った三角を必ず取り、背わたも綺麗に取る
２．海老の水気をキッチンペーパーでしっかり取る
※油が凄くはねますので、火傷要注意！
３．塩をパラパラとほんの少量かけて馴染ませて（小ぶりの海老なら塩はかけない）
キッチンペーパーで再度水気を取る
４．片栗粉を尻尾まで、まんべんなくまぶしておく
５．ニンニク5片をスライスしたのと、にんにくの量の３分の１の生姜のスライスを
火を付ける前の、大さじ5杯の多めの油に入れて、火をつける
焦がさない様に弱火でじっくりと3分くらい炒めてニンニクと生姜の香りを油に染み込ませたら、ニンニク生姜は取り出す
６．ニンニク生姜の味が染みた油に玉ねぎ4分の1のみじん切りを入れ弱火で炒め、透明になっても、まだじっくり3分炒める
その中に豆板醤(ユウキの豆板醤がお勧め)小さじ3（辛いのが苦手なら加減して）を入れて全体に混ざる様に弱火10回かき混ぜながら炒める
７．炒めたらその中に砂糖大3 (好みで)、ケチャップ大5 (好みで)、醤油少々か塩少々を入れて焦げない様に弱火で10回混ぜ炒める
８．片栗粉をまぶした海老を別の新しい油で強火で揚げる
※はねる危険あります
海老が丸く成れば大丈夫ですが、揚げ過ぎると固くなります
９．揚げた順に油きりしないで弱火で温めているチリソースの中に入れてかき混ぜてなじませてできあがり！
海老に付いた良い感じの油がチリソースに入って美味しさアップ
ジャンボたかおの食うチャンネル
【10万人達成記念】
母から送られてきた長文のエビチリレシピを皆様にプレゼント致します。 pic.twitter.com/LTftpfsl4y— レインボー ジャンボたかお (@kando_jjj) September 22, 2022
まとめ
★乃木坂工事中より
筒井あやめさんが作ったレインボージャンボたかおさんのお母さんのエビチリのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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