【鉄腕!DASH】ブロッコリーバーグ(ハンバーグ)のレシピ!愛知県田原市

サイゲン大介のハンバーグのレシピ

2018年3月11日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」

ここでは愛知県田原市の
ブロッコリーバーグ(ハンバーグ)のレシピを紹介!

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ブロッコリーバーグのレシピ

愛知県田原市でブロッコリーの栽培をしている
加藤さんのもとに城島茂さんと長瀬智也さんが訪れ、
ブロッコリーの収穫などの手伝い。

加藤さんが地元ならではの食べ方を教えてくれました。

【ブロッコリーバーグのレシピ】

『材料』
ブロッコリー(わりとお多め)

合いびき肉(田原牛)

玉ねぎ

牛乳

卵黄

塩、コショウ

小麦粉

バター

『作り方』
1.ブロッコリーのつぼみは1~2cm大に切り
茎は1cm角に切る。
※歯ごたえが残るようあえて粗めに。

2.フライパンに①を入れてふたをして3分ほど蒸す。

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3.合いびき肉(田原牛)をボウルに入れて
炒めた玉ねぎ、牛乳、卵黄、
塩コショウを入れて混ぜる。

4.③に②のブロッコリーを入れて混ぜる。

5.形を整え、焼いたとき
形が崩れないように小麦粉をまぶす。

6.フライパンで強火で焼き目をつけて
ひっくり返して水を入れてふたをして
じっくりと8~10分ほど蒸し焼きにする。

7.最後にバターを入れてできあがり!

愛知県産のトマトケチャップを
かけて食べていました。



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