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2018年3月11日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」
愛知県田原市の
ブロッコリーのチンジャオロースのレシピを紹介！
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ブロッコリーのチンジャオロースのレシピ
愛知県田原市でブロッコリーの栽培をしている
加藤由貴夫さんのもとに城島茂さんと長瀬智也さんが訪れ、
ブロッコリーの収穫などの手伝い。
加藤さんが地元ならではの食べ方を教えてくれました。
【ブロッコリーのチンジャオロースのレシピ】
ピーマンの代わりに
ブロッコリーのつぼみ
タケノコのかわりに茎の部分。
『材料』
ブロッコリー
牛切り落とし
酒
醤油
片栗粉
にんにく
ごま油
オイスターソース
塩コショウ
たかの爪
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『作り方』
１．ブロッコリーのつぼみを切り
茎の部分はタケノコ代りに薄切りにする。
２．牛切り落としに醤油、酒で下味をつけて
片栗粉を加えてまぶしてサッと混ぜる。
３．フライパンにごま油を入れてにんにくを熱し
②を入れて軽く炒める。
４．生のブロッコリーの茎を入れて炒め
ピーマン替わりに蒸したブロッコリーのつぼみを入れる。
※歯ごたえを残すため茎は生で入れる
５．オイスターソース、
塩、コショウで味を調え
仕上げにごま油と鷹の爪を入れて
さっと炒めたらできあがり！
★【鉄腕!DASH】ブロッコリーバーグ（ハンバーグ）のレシピ！愛知県田原市
★【鉄腕!DASH】ブロッコリーチャーハンのレシピ！長瀬智也
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