2023年7月21日に放送の「晩酌の流儀2」の第3話。
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。
こちらでは第3話で紹介されたレシピのまとめ、
江戸前寿司＆カジキマグロの煮つけ＆かにかまサラダのレシピの紹介です！
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美幸流 家寿司（江戸前寿司）のレシピ
材料
刺身の盛り合わせ（マグロ、サーモン、えびなど） お好みの量
白米 2合
赤酢 50cc
水（酢飯用） 50cc
ガリ お好み
（軍艦巻き）
マグロ 15g
白ネギ 適量
ごま油 適量
コーン 20g
ハム 2枚
マヨネーズ 適量
軍艦用海苔 4数
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作り方
１．水50ccと酢50ccを混ぜ、酢水をつくる
２．白米のごはんに赤酢を混ぜて、うちわで扇ぎ冷ます
※江戸前寿司にするため今回は赤酢を使用
３．手を酢水で湿らせて、シャリを取り軽く丸める
４．丸めたシャリをネタにのせて軽く握ったあと、ネタを上にして再度握る
５．最後に上下向きを変えて更に握る
６．軍艦巻きを作る
丸めたシャリの周りにのりを巻く
７．ネギトロをつくる
マグロ15gを包丁でたたき、みじん切りにした白ネギとごま油で和える
８．マヨコーン＆ハムマヨをつくる
コーンと刻んだハム、それぞれマヨネーズで和える
９．⑦と⑧を⑥の軍艦巻きの上に乗せる
１０．器に寿司を並べ、お好みでシャリを添えて出来上がり！
カジキマグロの煮つけのレシピ
材料
カジキマグロの切り身 １切れ
（A）
ポン酢 大さじ２
刻みにんにく 少々
おろし生姜 少々
砂糖 小さじ１
（薬味）
大根おろし 適量
万能ねぎ 適量
作り方
１．カジキマグロの水分をふき取り、フライパンで焼く
２．焼いている間に（A）を混ぜ合わせタレを作る
３．フライパンに②を流し込み、煮立ったら、お皿に盛る。
最後に薬味をのせてできあがり！
かにかまサラダのレシピ
材料
かにかま 30g
わかめ 15g
玉ねぎ 20g
ゆずぽんドレッシング 適量
作り方
１．適当にカットしたかにかま、わかめ、玉ねぎをボールにいれ、ゆずぽんドレッシングをかければできあがり！
晩酌の流儀2で紹介されたレシピ
【第2話】
★【晩酌の流儀2】第2話のレシピまとめ！コールスローサラダ、家焼き鳥、栃尾揚げ：栗山千明
【第1話】
★【晩酌の流儀2】第1話のレシピまとめ！海鮮ばくだん、豚テキ、なすの揚げびたし、きゅうりの和え物
晩酌の流儀1で紹介されたレシピ
【最終回】
★【晩酌の流儀】第8話最終回4品のレシピ！コンビーフマカロニサラダ、梅水晶、ガーリックキャベツ、ハムカツ：栗山千明主演
★【晩酌の流儀】ミルフィーユハムカツのレシピ！栗山千明主演第8話最終回
【第7話】
★【晩酌の流儀】トマトすき焼きのレシピ！栗山千明主演第7話
★【晩酌の流儀】〆の包まないいなり寿司のレシピ！栗山千明主演第7話
【第6話】
★【晩酌の流儀】韓国料理レシピ4品！えごま漬け、スンドゥブ、チヂミ、タコ：栗山千明主演第6話
【第5話】
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【第4話】
★【晩酌の流儀】第4話の食材とレシピのまとめ！冷凍餃子のタレ、生姜焼き、キャベツのハルピン漬け：栗山千明
★【晩酌の流儀】キャベツのハルピン漬けのレシピ！栗山千明主演第4話
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まとめ
★晩酌の流儀
第3話のレシピまとめ、江戸前寿司＆カジキマグロの煮つけ＆かにかまサラダのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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