韓国料理

2022年8月5日に放送の「晩酌の流儀」の第6話

不動産会社「ホップハウジング」の営業担当の伊澤美幸(栗山千明)は、
必ず定時で退社し、最高の晩酌を楽しむための準備に努力を惜しまない。
また、近所のスーパーで安く仕入れた食材を調理して酒の肴にする

美幸は、彼氏に振られて落ち込む葵とボクシングへ。
さらに自宅へ招待し美幸流晩酌の流儀を指南する!
ビール×韓国料理

こちらでは伊澤美幸(栗山千明)が作った韓国料理4品のレシピの紹介です!

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えごまの醤油漬けのレシピ

材料

えごまの葉 20枚

(A)
ごま油 大さじ1
みじん切り白ネギ 1/4本
輪切り唐辛子 ひとつまみ
白ゴマ ふたつまみ
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
酒   大さじ1
コチュジャン 大さじ1
水 50cc
にんにくすりおろし 少々
しょうがすりおろし 少々

作り方

えごまの葉を(A)を混ぜ合わせたものに一晩漬けてできあがり!

タコの韓国風炒め(タコポッサム/たこのコチュカル炒め)のレシピ

材料

たこ 1パック(小さめの)
白ネギ 一本
コチュジャン 大さじ2
醤油 小さじ1
酒  小さじ1
韓国唐辛子(コチュカル) 大さじ3
ごま油 少々
すりおろしにんにく 適量

作り方

1.タコを薄切りにする

2,ネギを斜め薄切りにスライスしてボウルに入れる。

3.②にコチュジャン、しょうゆ、韓国唐辛子、(番組ではすりおろしにんにくも)を入れ混ぜる。

4.③をフライパンで炒め、少しネギがしんなりしてきたら、タコを入れて火を止め、
5秒炒めて盛り付ければできあがり!

豚キムチ納豆スンドゥブのレシピ

材料

豚バラ肉 100g
キムチ 100g

コチュジャン 大さじ2
豆豉醬 大さじ2
醤油 少々
酒 少々
水 300cc
あさり 10個
納豆 1パック
豆腐 1丁
エビ 2尾
ニラ 1/5束
ネギ 1/5本
ごま油 少々
卵 1個

作り方

1.フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉、キムチを入れて炒める。

2.香りが出たら、コチュジャン、豆鼓醤を入れてさらに炒める。

3.②を器に移し、醤油、酒、水、あさりを入れて温める。

4.③が温まったら、少しかき回した納豆を入れ、、豆腐はスプーンなどですくって入れ、海老を入れる。

5.海老に火が入ったら、適当な長さに切ったニラとネギをいれる。

6.最後に卵を落としてできあがり!

青唐辛子チヂミのレシピ

材料

チヂミの粉 200g(メーカーによって異なります)
水 320cc
ターメリック 少々
ニラ 1束
玉ねぎ 1個
青唐辛子 2本

芝麻醤 小さじ1
ポン酢 大さじ1
ラー油 適量

ごま油 大さじ2

作り方

1.ボールにチヂミの粉と水をだまがなくなるまで混ぜ合わせる。
ターメリックを少々加える。

2.大きめにカットしたニラと玉ねぎ、輪切りにした青唐辛子を①のボールに加えて混ぜ合わせる。

3.フライパンにごま油をひいて、②のチヂミのネタを広げて焼く。

4.焼きめがついたらひっくり返して、さらにごま油をかけて、フライ返しで押しつけながら焼く。

5.もう一度ひっくり返して、フライ返しで押しつけながら焼いて、まな板へ。
好きな大きさにカットしてお皿へ盛り付ける。

6.芝麻醬とポン酢とラー油を混ぜ合わせて、タレを作って添えて出来上がり!

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これまでの晩酌の流儀

【第6話】
【晩酌の流儀】タコの韓国風炒めのレシピ!栗山千明主演第6話

【晩酌の流儀】納豆スンドゥブのレシピ:韓国料理!栗山千明主演第6話

【晩酌の流儀】青唐辛子チヂミのレシピ!栗山千明主演第6話

【晩酌の流儀】韓国料理レシピ4品!えごま漬け、スンドゥブ、チヂミ、タコ:栗山千明主演第6話

【第5話】
【晩酌の流儀】鴨南蛮そば&棒棒鶏のレシピ!栗山千明主演第5話

【第4話】
【晩酌の流儀】第4話の食材とレシピのまとめ!冷凍餃子のタレ、生姜焼き、キャベツのハルピン漬け:栗山千明

【晩酌の流儀】キャベツのハルピン漬けのレシピ!栗山千明主演第4話

【晩酌の流儀】生姜焼きのレシピ!タレの作り方も:栗山千明第4話

【第3話】
【晩酌の流儀】台湾まぜそばの肉味噌のレシピ!栗山千明主演第3話

【晩酌の流儀】プチトマトのナムルのレシピ!栗山千明主演第3話

【第2話】
【晩酌の流儀】特製焼肉のタレのレシピや小松菜のナムル!栗山千明主演第2話

【晩酌の流儀】焼き肉プレート「肉祭り」のお取り寄せ!栗山千明主演第2話

【第1話】
晩酌の流儀のレシピ!しめさばカルパッチョ、麻辣ニラ玉、テキサススパイス焼き鳥:栗山千明主演第1話

【晩酌の流儀】銭湯・サウナ「松本湯」(中野区)!栗山千明主演第1話

まとめ

晩酌の流儀
伊澤美幸(栗山千明)さんの韓国料理レシピ4品の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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