豚肉の生姜焼き

2022年7月23日に放送の「晩酌の流儀」の第4話
冷凍餃子と生姜焼き

不動産会社「ホップハウジング」の営業担当の伊澤美幸(栗山千明)は、
必ず定時で退社し、最高の晩酌を楽しむための準備に努力を惜しまない。
また、近所のスーパーで安く仕入れた食材を調理して酒の肴にする

急きょ残業をすることになり買い物に間に合わず、家にあるもので作ることに。

こちらでは生姜焼きのレシピの紹介です！

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伊澤美幸(栗山千明)が使っていた食材

ヤマサ醤油 絹しょうゆ

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アヲハタ 55 ジャム リンゴジャム

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すりおろし玉ねぎの生姜焼きのレシピ

材料

しょうが焼き用　豚肩ロース　200g
塩、胡椒　少々
玉ねぎ　スライス　1/4個

（タレ）
玉ねぎ　すりおろし　　1/4個
しょうが　すりおろし 少々
ニンニクスライス　1かけ
醤油　大さじ2
酒　小さじ1
砂糖　大さじ1
リンゴジャム　大さじ1

万能ネギ　少々
マヨネーズ　少々

作り方

１．玉ねぎは1/4個をスライスし、玉ねぎ1/4個をすりおろす。
しょうがをすりおろす。
ニンニクをスライスする。

２．ボウルにすりおろしたしょうが、玉ねぎ、酒、醤油、砂糖、リンゴジャムを合わせてよく混ぜて生姜焼きのたれを作る。
※コクを出すためリンゴジャムを入れる。

３．豚肉に軽く塩胡椒して、フライパンで焼く。
片面だけ焼いて、まだ赤いところが残ってるくらいでフライパンから取り出し、よけておく。
※お肉は火が通ると固くなるため半分ぐらい火が通ったらお皿に取り出す

４．フライパンに残っている油で、ニンニクのスライスと玉ねぎスライスを炒める。

５．④に①で作ったタレと豚肉を戻し入れて絡めてお皿に盛る。

６．盛り付けたら、上から万能ネギ、お皿の端にマヨネーズを添えてできあがり！

冷凍餃子も焼いて食べていました。
使っていたのは大阪王将羽根つき餃子です。

大阪王将羽根つき餃子

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フライパンに餃子を並べ5分焼けばできあがり！

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第4話の食材とレシピのまとめはこちら↓
★【晩酌の流儀】第4話の食材とレシピのまとめ！冷凍餃子のタレ、生姜焼き、キャベツのハルピン漬け：栗山千明

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まとめ

★晩酌の流儀
栗山千明さんが作っていた生姜焼きのレシピ紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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