【晩酌の流儀2】第1話のレシピまとめ！海鮮ばくだん、豚テキ、なすの揚げびたし、きゅうりの和え物

総菜、朝食、和食

2023年7月7日に放送の「晩酌の流儀2」
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。
そして１年の月日をかけ見つけた最高の物件へと引っ越し、
同時期にリニューアルオープンした新たなオフィスで新生活を迎えていた。
こちらでは第1話のレシピの紹介です！

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ガーリック豚テキのレシピ

材料

豚肩ロース（厚切り）200ｇ
にんにく　2かけ
塩　　適量
胡椒　適量

（A）
醤油　大さじ１
砂糖　小さじ１
バター　10ｇ程度

キャベツ（添え物）　適量

作り方

１．皮をむいたにんにくを半分にカットし、油の入ったフライパンで炒めて火が通ったら、
一度にんにくを取り出す

２．水気を取った豚肩ロースに塩胡椒で下味をつけ、にんにくを取り出したフライパンで
何度もひっくり返しながら弱火で両面を焼き、適当な大きさにカットする

３．豚肉を焼いたフライパンに（A）を入れ、煮詰めてソースを作る

４．キャベツは別のフライパンで軽く炒めて塩をひとふりし、付け合わせをつくっておく

５．お皿にキャベツと豚肉を盛り付け、横ににんにくを添えて③のソースをかけてできあがり！

海鮮ばくだんのレシピ

材料

市販の手巻き寿司セット（お好みの具材で可）
　・ネギトロ　30グラム程度
　・鯛　3切れ
　・サーモン　3切れ
　・マグロ　3切れ
　・イカそうめん　他と同等の分量
　・たくあん（細切り）　適量

小粒納豆　半パック
オクラ　　1～2本
卵黄　1個
海苔　4枚
胡麻　適量
　
　

作り方

１．鯛、サーモン、マグロ、イカそうめんを小さめにカットして、ネギトロと一緒にお皿に盛る

２．小さくカットしたオクラ、たくあん、納豆の順で盛り、卵黄を真ん中にのせて胡麻を振りかける

３．カットした海苔をお皿に添えてできあがり！
　

なすの揚げびたしのレシピ

材料

ナス　2本
油　適量
白ネギ　半分

（タレ）
麵つゆ　50cc （3倍希釈）
水　150cc

（A）
ごま油　15cc
おろしにんにく　適量
おろしショウガ　適量
砂糖　大さじ１

（薬味）
大葉　お好み
ミョウガ　お好み
カイワレ大根　お好み
七味唐辛子　お好み
　
　

作り方

１．ネギをみじん切りにする

２．ボウルに麵つゆと水を入れ、①のネギと（A）を入れてよく混ぜ合わせる

３．薬味の大葉、ミョウガをカットする
※薬味はお好みで

４．ナスを乱切りにし、フライパンに油を入れて高温になったら揚げ焼きにする

５．揚げ焼きしたナスをザルに開けて油をきり、②に漬けこみ冷蔵庫でなじませる

６．ナスをお皿に盛り、③とカイワレ大根をのせてできあがり！

きゅうりの和え物のレシピ

材料

キュウリ　1本
からし適量
マヨネーズ　適量
　
　

作り方

１．洗ったキュウリを木べらで潰して、氷水に浸す

２．器にマヨネーズとからしを入れて混ぜ、からしマヨネーズをつくり、①のキュウリと和えればできあがり！
　

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ドラマ25「晩酌の流儀２」｜７/14(金)深夜24:52～第2話【テレビ東京公式】(@tx_banshaku)がシェアした投稿

第１話、遅くまでご視聴ありがとうございました🤗
明日の晩酌は、きっと決まりですね✌️

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— ドラマ25「晩酌の流儀２」｜７/21(金)深夜24:52～第３話【テレビ東京公式】 (@tx_banshaku) July 7, 2023