【沸騰ワード10】家政婦の志麻さんのレシピ!鶏ひき肉のテリーヌ&キノコのだしのとり方

志麻さんのお弁当

2018年3月23日放送の「沸騰ワード10」

伝説の家政婦、志麻さんが
hitomiさんの自宅でお弁当メニューを作ります。

ここではキノコのだしのとり方&
鶏ひき肉とキノコ&鶏ひき肉と梅しそのテリーヌのレシピを紹介!

伝説の家政婦、志麻さん

今回の依頼はhitomiさん。

今回の依頼
・手軽でバリエーションあるお弁当メニュー

・葉物野菜やトマトが嫌いな長男でも食べられるおかず

・余り物のジャムとかんぴょうを使用してほしい


きのこのだしのとり方

1.舞茸、しめじを小房に分け、しいたけは
せん切りにする。

スポンサードリンク

鍋に水を加え、60~70度の弱火で
じっくりと煮る。

※温度さえ守れば
きのこのうま味が引き出された濃厚なだしに。



スポンサードリンク



鶏ひき肉とキノコ&梅しそのテリーヌのレシピ

【鶏ひき肉とキノコ&鶏ひき肉と梅しそのテリーヌのレシピ】

『材料』
鶏ひき肉

生クリーム

だしで使ったきのこ

青じそ

梅肉

『作り方』
1.ボウルに鶏ひき肉、卵
生クリームを加えてよく混ぜる。

2.ラップの上に①を2等分にしたものを
縦長にのせて、1つはだしで使ったきのこ、
もう1つは青じそと梅肉を入れて巻く。

3.②をアルミホイルに包み
沸騰したお湯で15分ゆでてできあがり!

鶏肉のテリーヌ

食べる分だけ自由にカットし
残りは冷蔵保存が可能。

お弁当のバリエーションにもぴったり。


この日の伝説の家政婦志麻さんのレシピはこちら↓
【沸騰ワード10】志麻さんの明太かんぴょうのレシピ!伝説の家政婦

【沸騰ワード10】伝説の家政婦志麻さんのお弁当レシピ&トマトジュレ

【沸騰ワード10】伝説の家政婦志麻さんのレシピ!ラムチョップ&サーモンの白ワイン蒸し

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ