2018年6月10日放送の「相葉マナブ」は
マナブ産地ごはん～ニラ編～
“ニラそば”で有名な栃木県鹿沼市。
イチゴの糖度にも匹敵する
「ゆめみどり」を使います。
ここではにらたっぷり餃子＆
万能にらだれのレシピを紹介！
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にらたっぷり餃子のレシピ
ニラのみで作ります。
【にらたっぷり餃子レシピ】
『材料』（20個分）
にら→150g
（葉のみ使用）
豚挽き肉→150g
しょうが→1片
酒→大さじ1
ごま油→小さじ2
餃子の薄皮（大判）→20枚
湯→80mL
サラダ油→大さじ1
『作り方』
１．にらを細かく刻み、豚挽き肉、
すりおろしたしょうが、酒、ごま油と
よく混ぜ合わせる。
２．餃子の皮に①を適量をのせて包む。
※餃子はにらの色が映えるように薄皮がおすすめ
３．フライパンに油をひき、餃子を並べ、
お湯を注ぐ。
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４．火をつけてふたをし、中火で約5分
蒸し焼きにする。
５．お皿に乗せ、
万能にらだれをかけてできあがり！
万能にらだれのレシピ
【万能にらだれのレシピ】
（作りやすい分量）
にら→1束
（葉のみ使用）
しょう油（減塩）→100mL
おろししょうが→小さじ1
ごま油→小さじ1
七味唐辛子→小さじ1/2
『作り方』
１．にらを細かく刻み、しょうゆ、しょうが、
ごま油、七味唐辛子と混ぜ合わせる。
２．①を冷蔵庫で2～3時間置いたらできあがり！
万能にらだれは鶏やそうめんなどで食べたり、
ご飯に乗せて卵黄と一緒に食べると絶品とのこと。
この日の相葉マナブのニラレシピ
★【相葉マナブ】ニラの根元のかき揚げ＆鹿沼流にら玉のレシピ！産地ごはん
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