2018年7月26日放送の日本人の3割しか知らないこと
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館
ここでは高校生野菜ソムリエプロの
オクラのポン酢ジュレのレシピを紹介！
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オクラの目利きポイント
産毛が多いとより新鮮な可能性があります。
黒ずみがなくキレイなもの。
大きすぎないもの。
オクラの産毛はネットのまま下処理できる。
ネットに両面に塩をふりかけて
両手でころころすして、
そのまま水洗い。
オクラのポン酢ジュレのレシピ
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『材料』（4人分）
オクラ
水
ポン酢
かつお節
アボカド
蒸しえび
『作り方』
１．オクラを薄く切って
細かく刻む。
２．①のオクラをボウルに入れて
水を少し加えて混ぜる。
水を入れることでネバネバがアップ。
３．ポン酢を加える。。
４．かつお節を加えて青臭さを軽減させる。
５．④を冷蔵庫で30分ほど寝かせると
より粘り気が増す
６．器に盛ってアボカドとエビを
のせればできがり！
※なんにでも合うそうですが、
今回はエビとアボガド。
★【ハナタカ】白いカレーのレシピ！森之翼！高校生野菜ソムリエプロ
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