【あさイチ】レーズン昆布酢のレシピ!万能調味料by井澤由美子

レーズン昆布酢

2018年8月2日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

ここでは料理家の井澤由美子さんの
レーズン昆布酢のレシピを紹介!

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レーズン昆布酢のレシピ

夏バテしそうなときにおすすめの
さっぱりとした合わせ調味料。

酢にレーズンと昆布を漬け込んだ
「レーズン昆布酢」は
まろやかな酸味と甘みで
いろいろな料理に使える万能調味料。

【レーズン昆布酢のレシピ】

『材料』

酢(米酢もしくはりんご酢がおすすめ)→500ml

昆布→30~40g

レーズン→100g
※ブルーベリーやプルーンなどでも可

『作り方』
1.熱湯消毒した清潔な保存容器に、
酢、昆布、レーズンを加える。

※レーズンがオイルコーティングされていて、
気になる場合は熱湯を回しかけ、
水気を切っていれる。

2.3日間おいてから使う。

常温で半年保存可能です。

お酢はなくなってきたら足せばよいとのこと。

レーズンも甘みが足りなくなったら
足してよいとのことです。



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