【メレンゲの気持ち】辰巳芳子干ししいたけスープのレシピ!阿川佐和子

アボガド種茶でダイエット

2018年8月25日放送の「メレンゲの気持ち」

辰巳芳子さんの
しいたけスープレシピの紹介!

阿川佐和子さんが作ります。

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阿川佐和子流しいたけスープのレシピ

阿川佐和子さんがはまっている
辰巳芳子さんのスープ。

『材料』(5人分)

干ししいたけ → 30~40g

昆布 (5cm角)→ 3~4枚

梅干し→1個。
梅干しの種なら2~3個

『作り方』
1.干ししいたけと昆布を
水カップ6に浸して1時間ほど戻す。

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※しいたけの軸のつけ根を指で押し、
芯がなければ戻っている。

2. ①のだし汁を布でこして鍋に入れ
火にかけ、少し煮詰める。

3. 残った昆布と椎茸と梅干しを
器に入れ、蒸し器で蒸す。

※器は強いホウロウ、耐熱ガラス、
ステンレス製が望ましい

※阿川さんは酸っぱのが好き
ということで梅干しを6個ほど
入れていました。

4.③の器に②のスープを加え、
ふたをしてさらに40分蒸せばできあがり。

※蒸し上がったらすぐ、
しいたけ、昆布、梅干しを引き上げる。

詳細はきょうの料理のレシピをどうぞ↓
干ししいたけのスープ




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