冷凍さつまいも（焼き芋）でさつまいもアイスのレシピ【ガッテン】

2018年9月12日放送の「ガッテン」は
さつまいも大革命！味の新世界てんこ盛りSP

冷凍さつまいもでサツマイモアイスのレシピを紹介！

ねっとりタイプのさつまいも

さつまいもというと「ホクホク」した
食感の品種が主流でしたが、
近年ねっとりした食感の品種の生産が増えています。

例えば紅はるか、安納芋などです。

この「ねっとりタイプ」の大きな特徴は、
冷めてもかたくならないこと。

焼き芋にした場合、
時間が経って冷めてしまっても、
スイーツのようなねっとり
甘いさつまいもが食べられます。

さらに焼き芋を冷凍すると、
なめらかなアイスのような食感に変身します。

冷凍サツマイモの作り方

『材料』
ねっとりタイプの焼き芋

『作り方』
あら熱をとって冷凍庫で一晩凍らせれば、
冷凍さつまいものできあがりです。

冷凍サツマイモのペーストのレシピ

『材料』
冷凍サツマイモ

『作り方』
１．冷凍サツマイモを常温で
１時間ほど置いて解凍する

２．皮をむいて中身をスプーンで
つぶしてペーストにする

サツマイモペースト活用レシピ

バニラアイスと混ぜれば、
濃厚なさつまいもアイスができます。

さつまいもアイスのレシピ

『材料』（２人分）
バニラアイス　→200ml

さつまいもペースト→100g

『作り方』
１．バニラアイスを混ぜやすいように少し解凍してから、
さつまいもペーストを加え、全体を混ぜ合わせる。

２．①を再度冷凍すればできあがり！