美と若さの新常識：和田明日香さんのカムジャタン風スープの レシピ！ファシアで解決

2019年11月6日放送の美と若さの新常識SP」
「ファシアで解決！美スタイルへの特急券」

ここでは和田明日香さんの炊飯器で作る
コラーゲン丸ごと！カムジャタン風スープの
レシピの紹介！

カムジャタン風スープのレシピ

カムジャタンは豚の背中のお肉を使った
じゃがいもと合わせた煮込み料理ですが、
今回はよりコラーゲンをとろうと言うことで、
手羽先を使います。

『材料』（4人分）
鶏手羽先　400g（約8本）

じゃがいも　300g

えのき　100g

長ネギの青い部分　1本分

キムチ　100g

だし昆布　1枚（5㎝角）

煮干し　3g

水　600ml

（調味料）
コチュジャン　大さじ1

味噌　大さじ1

しょうゆ　小さじ2

鶏がらスープの素　小さじ2

酒　大さじ1

にんにく（すりおろし）　小さじ1

生姜（すりおろし）　小さじ1

（薬味）
ニラ　適量

ネギ（白い部分）　適量

『作り方』
１．手羽先は骨にそって　切り込みを入れる。

２．じゃがいもは皮をむき、横半分に切る。

３．炊飯器のに①と②、えのき、長ネギ、キムチを入れる。

キムチの量は、お好みにより加減します。
一味唐辛子などを入れても。

３．さらにだし用昆布と煮干しを入れる。

４．味付けの調味料を混ぜる。
少しだけ、水を入れて、ちょっと溶いておく。

※味にムラが出ないようしっかり混ぜておく。

これを炊飯器に入れる。

残りのお水も入れて、普通の炊飯のモードで炊く。

５．最後に、ざく切りしたにらと
斜め薄切りにした長ねぎを入れふたをして30分ほど蒸らして
できあがり。

※長ねぎとにらに火が通れば食べられますが、
時間があれば、30分ぐらい保温の状態にしておくと、
よりおいしくなるとのことです。