マイタケ氷のレシピ!煮出し舞茸のスープも【教えてもらう前と後】

スポンサードリンク

マイタケ氷、舞茸、まいたけ

最近注目されているマイタケ。

2019年2月12日放送の「教えてもらう前と後」で
紹介されていた
煮出し舞茸のスープやマイタケ氷のレシピです。

血糖値や中性脂肪異常の改善に効果が
期待できるとのことです。

スポンサードリンク

血糖値や中性脂肪異常の改善に舞茸

最近、注目されているマイタケ。

βグルカンや舞茸にしかない
MXフラクションという成分も含まれています。

舞茸便秘解消やダイエット、インフルエンザ予防にも
なるといわれています。

また、循環器内科医の池谷医師によると、
舞茸に含まれる食物繊維やβグルカンには
血糖値の上昇を抑える効果が期待でき、
血管の老化も遅らせられるといいます。

舞茸を研究する難波宏彰医師によると、
舞茸を煮出しスープにすることで
血糖値や中性脂肪異常の改善に期待が
できるといいます。

また、舞茸のうま味と栄養をアップする方法として
冷凍保存するのが良いとのこと。

細胞壁が破壊されてうま味が出やすくなる
といいます。

そこで、作り置きのできるマイタケ氷の作り方を
教えてくれました。

まずは煮出し舞茸のスープをつくり、
それを冷凍します。

もちろん煮出し舞茸のスープを飲んでも構いません。


まいたけ氷のレシピ

煮出し舞茸のスープ

『材料』

舞茸→300g

水→800ml

『作り方』
1.舞茸をみじん切りにする。

2.鍋に①と水を入れて火にかける。

3.中火で一度沸騰させて、
弱火で30分煮込む。

4.舞茸から出汁が出るため塩コショウを
少し加えれば煮出し舞茸のスープの完成。

5.④を冷ましてから製氷皿に入れて
冷凍保存すれば「舞茸氷」のできあがり。

マイタケ氷、舞茸、まいたけ

冷凍で1ヶ月保存可能とのことです。

みそ汁やカレーに入れて食べるのもオススメ。

舞茸氷は1日3個以上で効果が
期待できるとのことです。





舞茸のレシピ

【教えてもらう前と後】まいたけのレシピ!マリネ、チーズ焼き

マイタケとサバ缶の炊き込みご飯のレシピ!【教えてもらう前と後】

コメントを残す

このページの先頭へ