【ゲンキの時間】ブロッコリーの唐揚げのレシピ！唾液力UP

2026年1月18日放送の「健康カプセル！ゲンキの時間」は
「唾液」免疫力・美肌・認知症予防も！？…名医に学ぶ！唾液力をUPする方法

こちらではブロッコリーの唐揚げのレシピの紹介です。

唾液力UP！レシピ「ブロッコリーの唐揚げ」のレシピ

材料

ブロッコリー　1/2株
めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ5
水　大さじ5
片栗粉　1/2カップ

作り方

１．ブロッコリーを小分けにして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

２．めんつゆに30分つける。

３．片栗粉をまぶし、中温の油で2分ほど揚げたらできあがり。

「ブロッコリーの唐揚げ」の唾液力UPポイント

※油で揚げる＞
唾液の量を増やしてくれる「ケルセチン」は、油と一緒に摂ることで吸収率がアップ。
茹でるよりも効率よく栄養を摂取できるとのこと。

※具材を大きめに切る
2つめのポイントは、具材が大きめなので、よく噛むことができること。
。咀嚼によって唾液腺が刺激され、唾液の分泌量が増加します。
よく噛むことは、唾液の分泌を促進する最も効果的な方法。

咀嚼数は、一口につき30回が目安。
大きめの具材を食べるのが難しい場合は、ガムを噛むのも効果的。
目安は、1日3回10分程度とのことです。

まとめ

TBSテレビ健康カプセル!ゲンキの時間の放送より
唾液力UP！レシピ「ブロッコリーの唐揚げ」のレシピの紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。