【スッキリ】おからパウダーレシピ!ふっくらお好み焼き

お好み焼き

2018年1月12日放送の「スッキリ」の「スッキリtouch」。

低糖質なおからパウダーを使った
ふっくらお好み焼きレシピの紹介!

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おからパウダー

今年も続く健康ワード「低糖質」、
中でも2018年注目なのがおからパウダー。

その特徴は小麦粉の代わりとして
料理に何でも使えること。

おからパウダーで作る低糖質レシピを
習うのはやしろ優さん。

レシピを教えてくれるのは
おから料理研究家の高橋典子さん。


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ふっくらお好み焼きのレシピ

【ふっくらお好み焼きのレシピ】

『材料』
おからパウダー→ 20g

豚薄切り肉 30g

長芋 70g

キャベツ 2枚

卵 2個

水 110ml

マヨネーズ

かつお節

紅生姜、

青のり

『作り方』
1.ボウルにおからパウダーと水を入れまぜる。

2.①に卵を入れよく混ぜ、
すりおろした長芋を加え混ぜる。

※おからパウダーは水と混ぜても粘りが出ないので
つなぎの卵と長芋は欠かせない。

3.②に千切りしたキャベツを加え、
塩、コショウで下味をつける。

4.フライパンで適当な大きさに切った豚肉を
カリッとなるまで焼く。

5.④に③の生地を流し込み、
フタをして5分ほど片面を蒸し焼きにする。

6・⑤をひっくり返す。

※小麦粉よりやわらかめなのでひっくり返すときに
崩れやすいので注意。

7.焼き色がつけばできあがり!


マヨネーズ、かつお節、紅生姜、
青のりをかけていただきます。



小麦粉で作る場合に比べて、糖質は半分以下、
カロリーも約3割カット。

しかも1枚作る時、小麦粉では約80g必要ですが、
おからパウダーはとても水を吸うので20gですむ。


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