【ソレダメ】おいしくなるなめこのみそ汁のレシピ!農家直伝

おみそ汁

2018年10月24日放送の
「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」

農家直伝の
なめこのみそ汁のレシピを紹介!

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なめこは水に漬けておくと大きくなり、
ぬめりも増えます。

なめこに含まれる「ペクチン」は
コレステロールの吸収を抑え、
動脈硬化予防が期待できます。

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また腸の働きを活発にしてくれるため、
便秘解消の効果もあるとのこと。

ペクチンは水に溶けやすいので
効率良く摂るには味噌汁がベスト。

なめこのみそ汁レシピ

『材料』
なめこ

みそ

『下準備』
水になめこを1時間程度浸しておく。

『作り方』
1.お鍋に水となめこを加えて火にかける。

※水から入れる
うまみ成分を作り出す酵素が最もよく働くのは
60~70℃なので沸騰させず60~70℃をキープする。

3.味噌を溶かしいれ
沸騰直前に火を止める。

4.3分程度おく。

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