【ソレダメ】おいしくなるなめこのみそ汁のレシピ！農家直伝

2018年10月24日放送の
「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」

農家直伝の
なめこのみそ汁のレシピを紹介！

なめこは水に漬けておくと大きくなり、
ぬめりも増えます。

なめこに含まれる「ペクチン」は
コレステロールの吸収を抑え、
動脈硬化予防が期待できます。

また腸の働きを活発にしてくれるため、
便秘解消の効果もあるとのこと。

ペクチンは水に溶けやすいので
効率良く摂るには味噌汁がベスト。

なめこのみそ汁レシピ

『材料』
なめこ

みそ

『下準備』
水になめこを1時間程度浸しておく。

『作り方』
１．お鍋に水となめこを加えて火にかける。

※水から入れる
うまみ成分を作り出す酵素が最もよく働くのは
60～70℃なので沸騰させず60～70℃をキープする。

３．味噌を溶かしいれ
沸騰直前に火を止める。

４．3分程度おく。