2018年8月15日放送の「ソレダメ!
～あなたの常識は非常識!?～」で
ワンパン料理が取り上げられました。
ここではあまこようこさんの
ミートソースパスタのレシピの紹介！
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ワンパン料理
ワンパン料理とはひとつのフライパンで作る、
洗い物もなく、時短でできる超簡単料理!!
そんなワンパン料理を紹介してくれるのは
料理研究家のあまこようこさん。
ミートソースパスタのレシピ
【ミートソースパスタのレシピ】
『材料』
牛ひき肉→ 100g
にんじん→ 1/3本
玉ねぎ→ 1/2個
にんにく→ 1/2かけ
トマト缶（ダイスカット）→ 1/2缶
パスタ→ 160g
水→ 300㏄
塩→ 小さじ1
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『作り方』
１．にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
２．冷たい状態のフライパンに牛ひき肉を加えて、
それから火をつけじっくりと炒める。
※コールドスタートで徐々に温めることで
油ハネや焼きムラを防いでくれる。
今回の利点はじっくり炒めることで
中から脂が出てくるため、油をひかずに
ひき肉の脂で十分。
３．②に①を入れさらに炒めていく。
野菜の水分を飛ばすことで甘みが
しっかりでてくる。
フライパンは間口が広いため水分が飛びやすい。
４．③にトマト缶と水を加える。
５．④にパスタを半分に折って加える。
※鍋を使わずミートソースのなかでパスタをゆでる。
パスタがソースを吸って濃厚な味わいに。
６．パスタのゆで時間通りに煮込めば
できあがり！
この日のソレダメ
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