2019年1月8日放送の「ヒルナンデス」の
プロが教える 最強の味噌汁
ここでは瀬尾幸子さんの
タラと大根のみそ汁のレシピの紹介！
スポンサードリンク
瀬尾幸子先生
料理研究家、瀬尾幸子先生の著書
「みそ汁はおかずです」が大ヒット。
2018年9月にはレシピ本大賞も受賞しました。
スポンサードリンク
瀬尾幸子先生に
単体でおかずにもなれる
お味噌汁のレシピを教えていただきます。
タラと大根のみそ汁のレシピ
酒粕であたたまります。
酒粕はイワシ団子のような練り物や、
お肉などのたんぱく質全般に合います。
『材料』
大根 10cm
人参 1/2本
しめじ 100g
真だらの切り身 120g×2
煮干出汁 600cc
味噌 45g
酒粕 45g
『作り方』
１．具材を大きめに均等に切る。
※同じ大きさにに揃えると
茹で上がりがほぼ同じになる。
２．鍋に煮干しだしを入れ、①の具材を入れる。
３．中火にかけ、少し煮立ってきたら
酒粕を入れ、ほぐしてなじませる。
３．7分ほど加熱し、仕上げにみそを入れ
まんべんなく溶かす。
４．最後に強火にして煮立たせ、
すぐに火を止めてできあがり。
★【ヒルナンデス】おかずみそ汁のレシピまとめ！瀬尾幸子
スポンサードリンク
