【あさイチ】アボカドタルタルソース(アボタルタル)のレシピ!

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アボガド

2019年1月8日放送の「あさイチ」の
クイズとくもり 
今が旬!?あったかアボカドを食べつくす!

ここではアボカドタルタルソースのレシピを紹介!

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緑川鮎香さん

アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが、
「アボチェンジ」を教えてくれました。

ある材料をアボカドにチェンジするだけで、
調理の手間を省き、さらに栄養UPができると
いいます。



アボカドタルタルソースのレシピ

アボカドでタルタルソースを作ります。
たまごとマヨネーズを使わず
カロリーダウンします。

『材料』(2人分)
アボカド 1個(100g)

玉ねぎ(みじん切り) 15g

きゅうりのピクルス(みじん切り) 15g

(A)
酢 大さじ1

マスタード 小さじ1

砂糖 小さじ1/2

塩 小さじ1/4

粗びき黒こしょう 少々

『作り方』
1.使用するアボカドの半分(50グラム)を
ボウルに入れ、フォークでペースト状にしたら、
Aを加えてよく混ぜる。

2.残りのアボカド(50グラム)を
粗くみじん切りにする。

3.(1)のボウルに(2)とたまねぎ、ピクルスを
入れて混ぜ合わせればできあがり。

エビフライなどに。



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