2019年2月26日放送の「あさイチ」は
クイズとくもり
あったか＆ヘルシー ホットサラダを極める
ここでは30秒でできる
アルデンテホットサラダのレシピの紹介！
（2020年6月2日にも放送されました。）
スポンサードリンク
フライパンで“３０秒”！アルデンテ蒸し
ホットサラダをおいしく作るには
野菜の「アルデンテ」な食感。
家庭で作る方法を
サラダ専門店のメニュー開発を手がける
川島克恵さんに教えてもらいました。
ポイントはフライパンに少量の水を入れ、
フタをして蒸すという調理法。
その際、フライパンのフタを
アルミホイルで包みます。
フタをアルミホイルで巻いておけば、
冷たいフタに蒸気が触れ、水に変わるのを
防げます。
そのため、フライパンの中をずっと熱い蒸気で
いっぱいにでき早く蒸すことができます。
アルデンテホットサラダのレシピ
『材料』（1人分）
かぶ（中）→ 30g
スナップえんどう → 2本（15g）
ブロッコリー → 55g
水 → 大さじ2
塩 → ひとつまみ
『作り方』
１．フライパンのフタの内側全体を覆うように、
アルミホイルをまく。
２．かぶは茎を１０センチほど残して切り落とし、
皮付きのまま縦８等分に切る。
スナップえんどうは筋を取る。
ブロッコリーは小房に分ける。
３．フライパンに水と塩を加えて、
強火で沸騰したら野菜を並べる。
４．①のふたをして３０秒間蒸せばできあがり。
30秒蒸しに向いている野菜
さつまいも、れんこん、かぼちゃ、
大根、人参などの根菜類。
スポンサードリンク
5mmぐらいの薄切りにするとよいそうです。
今の時期にオススメなのは、
菜の花、アスパラなど。
向いていないのはごぼうや
夏野菜のトマト、ナス、パプリカなどです。
ホットサラダのレシピ
★【あさイチ】もちもちホットポテサラ「ポテトサラダ」のレシピ！
2020年6月2日に放送された時短レシピ
★あさイチ：魔法のひき肉シートのレシピ！ミートソース味でパスタやトーストに！藤井恵
★【あさイチ】絶品レンチン梅＆梅ジュースのレシピ！レンジで30分でできる
★【あさイチ】レンジでとうもろこしが甘くなる方法！時短にもなる
★ごごナマ：とうもろこしの芯のスープ（ポタージュ）のレシピ！
★あさイチ：アボソースのレシピ！アボカドで万能ソースの作り方！アボスープのレシピも
★【あさイチ】アボソースを使ったレシピまとめ！グラタンやシチュー、コロッケ
スポンサードリンク
