2021年6月16日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」
料理研究家 舘野鏡子さんのエビマヨのオーロラソース（レモン風味）のレシピの紹介！
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エビマヨのオーロラソース（レモン風味）のレシピ
材料（2人分）
えび(無頭/殻付き) 8匹(150g)
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2～3
レタスなどの葉野菜 適量
(A)
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
しょうが汁 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
（オーロラソース）
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
無糖ヨーグルト 大さじ1
レモン汁 小さじ1～2
玉ねぎ(すりおろす) 小さじ1弱
塩 少々
こしょう 少々
作り方
１．えびはよく洗い、殻をむいて背ワタをとり、背に深く切り込みを入れて指で押し、平らに開く。
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２．器に（Ａ）を入れて混ぜて①を入れ、軽くもみこんで10分ほどおいて下味をつける。
３．ソースの材料をボウルに合わせておく。
４．②のえびの水気をペーパータオルでしっかりと拭き取る。
ポリ袋に片栗粉を加え、えびを入れて振り、片栗粉を全体にまぶし余分な粉ははたきおとす。
５．フライパンにサラダ油を入れ強火の中火で熱し④のえびを加えて蓋をして1分ほど蒸し焼きする。
６．上下を返して40～50秒ほど焼いたらえびをバットに取り出して粗熱を取る。
７．粗熱が取れたらえびを③のソースに加えて和える。
８．お皿に盛り、お好みでレタスなどの葉野菜を添えてできあがりで！
★あさイチ：レモンジンジャーライス（炊き込みご飯）のレシピ！
まとめ
NHKあさイチの放送より
舘野鏡子さんが教えてくれたエビマヨのオーロラソース（レモン風味）のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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