屋台風焼きそばのレシピ

【イメージ画像】

2019年6月1日放送の「サタデープラス」

ウド鈴木さんが”横浜・野毛”で
地元民のみぞ知る至極の”鎖国メシ”探し。

ここでは三幸苑が教えてくれた
ちゃーめんのレシピの紹介！

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三幸苑のちゃーめんのレシピ

50年の歴史を誇る三幸苑の「ちゃーめん」

『材料』
ラード　20cc

豚バラ肉　25g

にんにく　3片分

もやし　160g

たけのこ　30g

麺(太い生麺)　1玉

日本酒　大さじ2

ごま油　大さじ1

お酢　10cc

『作り方』
１．麺を茹で、水でしめる
※麺を手でつまむと簡単にちぎれるくらいまで茹でる

２．熱したフライパンにラードを入れ、
豚肉、にんにく、もやし、たけのこを入れて炒める

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３．再びラードを加え、麺を具材と混ぜ合わせながら炒める
※もやしを麺の上にかぶせ蒸し焼きにする

４．酒、ごま油、お酢、塩を加える

５．ニラ、黒コショウ、にんにくを加えてできあがり
う＠

三幸苑のちゃーめん

・ちゃーめん 800円（税込）

ニンニクたっぷりちゃーめん。
柔らかもっちり麺×にんにく

麺のゆで時間は通常の倍
にんにくは1人前で７片も
使っているそうです！

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お店：三幸苑
住所：横浜市中野区野毛3-135
中屋ビル１階
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