【ごごナマ】大葉でしそベーゼのレシピ&しそのジェノベーゼのペンネも!

大葉でしそベーゼ

2019年5月31日放送の「ごごナマ」

さっぱりヘルシー!シソを味わい尽くす!」

ここではしそベーゼ&
しそのジェノベーゼのペンネのレシピの紹介!

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しそ

料理研究家で栄養士の若宮寿子さんは
しそで本を出版するほどの
しそのスペシャリスト。

シソの本ではないですが
若宮寿子さんの本。

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しそベーゼのレシピ

大葉でしそベーゼ

『材料』
大葉 30枚

オリーブオイル 50g

松の実 30g

パルメザンチーズ 20g

塩、こしょう 少々

『材料』
1.青じそは洗って水気を切る。

2.材料を全て、ミキサーに入れ
なめらかになるまで30秒ほど混ぜ合わせる。

3.②を保存容器に入れる

冷凍庫で3か月ほど保存が可能です。

ジェノベーゼソースのように
パスタなどに使えます。


しそのジェノベーゼのペンネのレシピ

   

『材料』(2人分)

ペンネ 160g

しそベーゼ 大さじ2

塩、こしょう 各少々

温泉たまご 2個

パルメザンチーズ 適量

『作り方』
1.鍋に湯1Lに対し10gの塩を入れ、
ペンネを好みの固さにゆでる。

2.ボウルにゆであがったペンネ、
しそベーゼを入れよく混ぜ、塩・こしょうで
味をととのえる。

3.器に盛って、温泉たまごをのせる。

仕上げにパルメザンチーズをちらせばできあがり。



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