NHK【ごごナマ】生梅の炭酸シロップのレシピ!

生梅の炭酸シロップ

2018年5月30日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

ここでは生梅の炭酸シロップのレシピの紹介!

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生梅の炭酸シロップのレシピ

生の梅をいったん冷凍することで、
砂糖がしみ込みやすく梅のエキスが
たっぷり出ます。

【生梅の炭酸シロップのレシピ】

『材料』(容量2リットルの保存瓶1コ分)
梅→600g
※青梅でも完熟梅でもOK

氷砂糖→600g

炭酸水→700ml

『作り方』
1.梅をきれいに洗い、
ざるにあけて水けを拭きとり、
乾かす。

2.①を冷凍庫で、24時間以上
しっかりと凍らせる。

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3.消毒した清潔な保存瓶に②、
氷砂糖、炭酸水を入れる。

※1日1回動かすとエキスが出やすくなります。

生梅の炭酸シロップ

4.5日間程度で氷砂糖が溶けたらできあがり!

炭酸が抜けると味がまろやかになります。

冷蔵庫で1か月ほど保存可能です。

※そのまま飲んだり、
牛乳や豆乳で割って(5倍ぐらい)
飲んでもおいしい!




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