NHK【ごごナマ】なすの梅酢浅漬けのレシピ!梅干しでできる梅酢の使い方

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漬け物

2018年5月30日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク!らいふ 」

梅干しを作る時にできる梅酢を使って
なすの梅酢浅漬けのレシピを紹介!

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なすの梅酢浅漬けのレシピ

保存袋でつくる梅干しの作り方はこちら↓
NHK【ごごナマ】保存袋で漬ける梅干しの作り方・レシピ!

【なすの梅酢浅漬けのレシピ】

梅農家の垣淵浩子さんのレシピ

梅酢はまろやかな酸味と塩分が特徴!
なすの皮の色もきれいなまま。

『材料』(つくりやすい分量)】
なす→1本
きゅうりやかぶなどでも
おいしくつくれます。

梅酢→1 適量

『作り方』
1.なすはへたをとって、
薄めの半月切りにする。

2.ポリ袋に①を入れ、
なすがつかるくらいの梅酢を加えて
よくもむ。

3.しんなりしたら水けをしぼる。

泡状のあくが出たらそれも一緒にしぼる。

4.器に盛りつけてできあがり!


NHK【ごごナマ】保存袋で漬ける梅干しの作り方・レシピ!

NHK【ごごナマ】とうもろこしと梅干しのごはんのレシピ!梅酢の使い方

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