【家事ヤロウ】つけておくだけレシピ!きゅうりの本格漬物

きゅうりの和え物

2019年6月13日放送の「家事ヤロウ!!!」
バカリズム×中丸×カズレーザーが漬けるだけ料理に挑戦!!

バカリズム・中丸雄一・カズレーザーの3人が世に蔓延する
「漬けるだけレシピ」を検証。

漬けるだけで本当に美味しくなるか

ここでは3位の
ビールできゅうりの漬物のレシピの紹介!

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きゅうりの漬物のレシピ

きゅうり+ビール→本格漬け物

『材料』
きゅうり
※大根、白菜でもOK

ビール 150cc

砂糖 大さじ2

塩 小さじ2

『作り方』
1.きゅうりのヘタを取り、
半分にカットして保存袋にいれる。

2.袋の中に砂糖、塩を入れ、
ビールを150cc注ぎ、冷蔵庫で1~2日保存すれば
できあがり。

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※つけている間に野菜の乳酸菌が
ビールの糖分を分解し、
乳酸発酵という現象を起こす。

これによって作られる乳酸が
昆布だしのようなうま味を生むのだそうです。

検証結果

・ほろ苦いビールの味

・ほどよい塩味を感じる

・野菜の甘みも出る

・余ったビールで作れる



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