2019年6月13日放送の「家事ヤロウ!!!」
バカリズム×中丸×カズレーザーが漬けるだけ料理に挑戦!!
バカリズム・中丸雄一・カズレーザーの3人が世に蔓延する
「漬けるだけレシピ」を検証。
漬けるだけで本当に美味しくなるか
ここでは3位の
ビールできゅうりの漬物のレシピの紹介！
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きゅうりの漬物のレシピ
きゅうり＋ビール→本格漬け物
『材料』
きゅうり
※大根、白菜でもOK
ビール 150cc
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2
『作り方』
１．きゅうりのヘタを取り、
半分にカットして保存袋にいれる。
２．袋の中に砂糖、塩を入れ、
ビールを150cc注ぎ、冷蔵庫で1~2日保存すれば
できあがり。
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※つけている間に野菜の乳酸菌が
ビールの糖分を分解し、
乳酸発酵という現象を起こす。
これによって作られる乳酸が
昆布だしのようなうま味を生むのだそうです。
検証結果
・ほろ苦いビールの味
・ほどよい塩味を感じる
・野菜の甘みも出る
・余ったビールで作れる
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