【家事ヤロウ】バービー特製のクジラ肉のスパイスカレーのレシピ!

2019年5月2日放送の「家事ヤロウ!!!」

今回はゴールデンSPの延長戦で、
主婦50人が真似したい家事ベスト3。

ここでは3位のバービー特製のクジラ肉の
スパイスカレーのレシピの紹介!

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バービーさん

女芸人の間で絶賛されているカレーを
作るのがバービー。

「カレーの魔術師」といわれています。

バービーは大学でインド哲学を専攻し、
チベット密教に精通。

バービー特製くじら肉カレーのレシピ

『材料』
冷凍くじら肉→200g

塩→適量

ヨーグルト→50g

サラダ油

クローブ→5つまみ

カルダモン→4粒

ローリエ→2枚

フェンネル→小さじ1

玉ねぎスライス→1個

ニンニクすりおろし→適量

ショウガすりおろし→適量

トマト→1個

コリアンダー→約大さじ1

カイエンペッパー→約小さじ1.5

クミン→約小さじ1.5

ターメリック→約小さじ1.5

パプリカ→適量

ガラムマサラ→適量

モッツァレラチーズ→100g

干豆腐

もやし

ニラ

ナンプラー

『作り方』

1.冷凍くじら肉をレンジで解凍する。

2.解凍したくじら肉を5cm角にカットして
袋に入れ、塩、ヨーグルトを入れて漬け込む。

イチバンの決め手はスパイスボックス。
7種類のスパイスがあります。

6年前にインドの一般家庭にホームステイして
本場のカレーを学んだとのこと。。

3.お鍋にサラダ油を引いて火にかけ、
クローブ、カルダモン、
ローリエ、フェンネルを入れ
玉ねぎのスライス、ニンニクすりおろし、
ショウガすりおろし、カットしたトマト、
②のくじら肉を入れて炒める。

4.コリアンダー、カイエンペッパー、クミン、
ターメリック、パプリカ、ガラムマサラを入れて
炒める。

5.最後にモッツァレラチーズを入れて
カレーのできあがり。

6.ご飯の代わりに干豆腐(がんどうふ)を
使います。

干豆腐は中華食材の店で購入でき、
中華麺よりも糖質量が低い。

干豆腐を3分ゆで、お湯を切り鍋に入れる

もやし、ニラも加えて炒め
卵を炒め、ナンプラーで下味をつけ
器に盛る。

そこにカレーをかければできあがり!

スパイス黄金比

バービー曰く、コリアンダー、クミン、ターメリックを
2:1:1で入れれば、キーマカレーは作れるとのこと。



干豆腐のお取り寄せ




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