2019年7月31日（8月1日）放送の「家事ヤロウ!!!」
バカリズム×中丸×カズレーザーが“みりん”の実力学ぶ!
鮭のみりん焼きのレシピの紹介！
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みりんの力
みりんは焼酎、もち米、米麹を熟成させ絞ったもの。
つまり、お米の甘みを含んだお酒。
そんなみりんには５つの真の実力があるとのこと。
鮭のみりん焼きのレシピ
みりんでうま味を封じ込めます。
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『材料』
塩鮭 2枚
みりん大さじ３
しょうゆ大さじ１
塩小さじ1/2
『作り方』
１．ジッパー付き保存袋に塩鮭を入れる
２．①にみりん、しょうゆ、塩を加えて軽くもみ
味をなじませる
※みりんのアルコールが身を引き締め
ボロボロにならない。
３．②を冷蔵庫で1時間漬けこむ
４．③の鮭を取り出し、魚焼きグリルで
8分焼けばできあがり！
こめ身が崩れるのを防ぎ旨味を閉じ込めてくれます。
★家事ヤロウ：みりんレシピのまとめ！生キャラメル、生姜みりん焼き、アクアパッツァほか
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