鮭の塩焼き

2019年7月31日(8月1日)放送の「家事ヤロウ!!!」
バカリズム×中丸×カズレーザーが“みりん”の実力学ぶ!

鮭のみりん焼きのレシピの紹介!

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みりんの力

みりんは焼酎、もち米、米麹を熟成させ絞ったもの。

つまり、お米の甘みを含んだお酒。

そんなみりんには5つの真の実力があるとのこと。



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鮭のみりん焼きのレシピ

みりんでうま味を封じ込めます。

『材料』
塩鮭 2枚

みりん大さじ3

しょうゆ大さじ1

塩小さじ1/2

『作り方』
1.ジッパー付き保存袋に塩鮭を入れる

2.①にみりん、しょうゆ、塩を加えて軽くもみ
味をなじませる

※みりんのアルコールが身を引き締め
ボロボロにならない。

3.②を冷蔵庫で1時間漬けこむ

4.③の鮭を取り出し、魚焼きグリルで
8分焼けばできあがり!

こめ身が崩れるのを防ぎ旨味を閉じ込めてくれます。


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