家事ヤロウ:みりんアクアパッツァのレシピ!

アクアパッツア

2019年7月31日(8月1日)放送の「家事ヤロウ!!!」
バカリズム×中丸×カズレーザーが“みりん”の実力学ぶ!

ここではみりんアクアパッツァのレシピの紹介!

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みりんの力

みりんは焼酎、もち米、米麹を熟成させ絞ったもの。

つまり、お米の甘みを含んだお酒。

そんなみりんには5つの真の実力があるとのこと。




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みりんアクアパッツァのレシピ

イタリア料理の多くは
白ワインやトマトソースで
香りや味をつけますが
みりんでだけで十分に臭みけしができます。

『材料』
真鯛 一尾

塩 2つまみ

コショウ 2つまみ

オリーブオイル 大さじ2

にんにく 1片

プチトマト 3個

みりん 大さじ5

あさり 6個

パセリ 適量

『作り方』
1.下処理をした鯛に塩、コショウをふる。

2.フライパンにオリーブオイルをしき、
薄切りにしたにんにくを入れ熱する。

にんにくに焼き色がついたら鯛を入れ
中火で両面焼く(裏表各3分)。

3.あさり、半分に切ったプチトマトを入れ
1分ほど炒める。

4.弱火にし、みりんを入れアルコールを飛ばす。

5.フタをして5分蒸し焼きにし、
塩、コショウで味を調えればできあがり!



家事ヤロウ:みりんレシピのまとめ!生キャラメル、生姜みりん焼き、アクアパッツァほか

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