にじいろジーン:タスカジの作り置き家政婦 飯泉有紀(ごはん)さんのレシピ!

料理、レシピ

2019年8月3日放送の「にじいろジーン」の
にじいろ3Kanヒロインのコーナー。

タスカジの家政婦さん、
ごはんさんこと飯泉有紀さん

3時間で22品が完成。
超時短作り置き料理の技の一部を紹介!

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超時短作り置き料理レシピ

分量や細かい作り方はわかりませんが
番組で紹介していた時短のポイントなどを
紹介します。

手羽元で時短サムゲタン

サムゲタンは通常鶏1羽を2時間以上煮込んで作りますが、
手羽元を使って煮込み時間を短縮。

『材料』
鶏手羽元

ネギ

大根

お米

塩麴

『作り方』
1.鍋に鶏手羽元、ネギ、大根などの野菜と
水を加え、30分以上煮込む。

2.塩麴で味をつける。

3.火からおろし、バスタオル2枚で包む。

※バスタオル2枚で包み保温性が高めることで
煮込むのと同じ効果が期待できます。



ハヤシライスなどのポイント

トマトをまるごと使ったハヤシライスは
トマトを別鍋で皮むきせず、
切り込みを入れてそのままトマトを鍋に入れ蒸す。

すると皮がめれてくるので菜箸などではがす。

マカロニサラダはマヨネーズではなく
カレー粉で味付け。

そうすることで野菜嫌いな子どもも
食べてくれるととのこと。

ズッキーニをくり抜いてミンチ肉を詰めて
オーブンで焼いてズッキーニのミートグラタン。

豚汁は鍋に水分が出る葉物野菜などを下に重ね、
その上に根菜類、肉を入れて蒸す重ね煮を行い、
蒸し上がるまで放置。

作り置き用の豚汁は汁は作らずに
具材だけで保存容器に冷凍保存。

食べる時に解凍し、水と一緒に火にかけ
味噌を溶いたら完成。

豚の角煮のレシピ

『材料』
豚バラ肉

しょうゆ

ショウガ

ゆで卵

『作り方』
1.豚バラ肉を両面焼き、水を入れて煮込む

2.出てきた余分な脂を捨て、しょうゆ、ショウガ、塩で
味付けして20分煮込む。

3.②を保存袋に移し、ゆで卵を一緒に入れ
口を閉じ、冷ましながら味を染み込ませれば
できあがり。

豚の角煮



チョコレートババロアのレシピ

チョコレートババロア

通常は湯煎したチョコレートを
牛乳に入れてゼラチンで固めます。

『材料』
チョコレート

牛乳

マシュマロ

『作り方』
1.チョコレートを湯煎する手間を省くために
フライパンにチョコレートを割り入れ、
牛乳を加えて温めながら溶かす。

2.ゴムベラなどで混ぜてチョコレートを溶かす。

3.マシュマロを加えて混ぜる。

4.③を器に入れて冷やせばできあがり!

※ゼラチンは湯煎が必要ですが
マシュマロにはゼラチンが入っているので、
ゼラチンの代用に。

家事代行「タカスジ」

作り置き料理のプロ・飯泉友紀さんこと
ごはんさんが所属しているのは
家事代行サービスを行う「タカスジ」。

家事を助けてほしい主婦とプロを繋いでくれます。

3年前から活躍。
今では1カ月に30件以上の依頼が殺到するのだそうです。

飯泉さんは元々小学校の給食の調理師で、
フランス料理店などで修業し
大好きな料理で人を喜ばせたいと
タカスジへ。

家事代行「タカスジさん」への依頼方法は、
ネットでからできます。

タカスジ

まずは登録をします。

HPから家事を依頼したい人を探して、
申し込みをします。

サービス対応地域

現在は東京を中心とした首都圏
(東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県・横浜)の一部と
大阪を中心とした関西
(大阪府・兵庫県・京都府・和歌山県・奈良県・滋賀県・神戸)の
一部です。

サービス対応地域は順次拡大していくとのことです。

仕事の時間

依頼1回につき3時間固定です。

3時間を超えて依頼したい場合は、
2つの時間枠を依頼します。

価格はどうやって決まる?

3種類の価格帯の中からタスカジさん自身が
価格を選んで設定しています。

ごはんさんの場合(8月3日現在)

定期:6900円
スポット:7800円

※別途交通費がかかります。
最寄り駅:鹿島田駅

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